Medtem ko se jedi v restavracijah s hitro hrano ali odločitev za predpakirane obroke v trgovini lahko zdi priročno, dolgoročno ne bo pomagalo vašemu zdravju. Odločitev za možnosti hitre prehrane z nizko vsebnostjo natrija vključuje malo dela, vendar zmanjšuje tveganje za srčno-žilne bolezni in hipertenzijo.
Informacije o prehrani natrija
Kot ključni elektrolit, ki ga telo potrebuje, je natrij potreben za izvajanje bistvenih funkcij, kot so premikanje mišic in vzdrževanje rednega krvnega tlaka. Vendar pa informacijski center za mikrohranila Inštituta Linus Pauling pojasnjuje, da večina prehranskega natrija v naravi ne pride v živilih.
Večina odraslih dobi približno 75 odstotkov natrija iz predpakiranih živil z dodano soljo kot konzervans ali za aromo med fazo predelave hrane. Posledica tega je veliko večji vnos natrija od tistega, kar je nujno potrebno za večino zdravih odraslih.
V skladu s prehranskimi smernicami 2015-2020 za Američane je priporočeni dnevni odmerek natrija za odrasle moške in odrasle ženske 2300 miligramov. Vendar pa je povprečni vnos za ljudi po ZDA pogosto precej višji - pri odraslih moških znaša 4.240 miligramov na dan, medtem ko odrasle ženske povprečno 2980 miligramov natrija.
Sčasoma lahko presežek natrija povzroči kronično hipertenzijo, kar ima za posledico povišano raven krvnega tlaka, kar posledično povzroči poškodbe ledvic in krvnih žil. Ameriško združenje za srce (AHA) pojasnjuje, da bi morala večina odraslih zaužiti manj kot priporočeni dnevni odmerek.
Omejitev vnosa natrija na samo 1500 miligramov na dan lahko pomembno vpliva na znižanje visokega krvnega tlaka in izboljšanje srčno-žilnih težav. Po mnenju AHA lahko presežek natrija povzroči tudi kopičenje tekočine, kar vodi do povečanja telesne teže in prekomernega napihnjenosti.
Priporočila z nizko vsebnostjo natrija
Eden izmed kritičnih načinov, kako omejiti vnos natrija, ko jeste, je, da se zavedate možnosti nizke vsebnosti natrija, ki jih obstajajo, ko boste jedli zunaj. Najboljše nizkokalorične zdrave možnosti hitre prehrane bodo prav tako malo natrija. Možnosti hitre prehrane z nizko soljo lahko vključujejo pusto piščančja prsa in losos kot najprimernejše meso.
6-unč filetov lososa ponuja približno 95, 2 miligrama ali 4 odstotke dnevnega odmerka natrija. Podobna piščančja prsa s 6 unčami ponuja še manj natrija - 79, 9 miligramov ali le 3 odstotke omejitve dnevnega odmerka.
Kot poroča Harvard Health Publishing, imajo nekatere vrste kuhinje, kot sta italijanska in azijska hrana, pogosto večjo vsebnost natrija na osnovi omak, sušenega mesa in sirov. V teh restavracijah bi najboljše možnosti nizke kalorične, zdrave hitre hrane vključevale izbiro sojinih omak z nizko vsebnostjo natrija in pizze samo s sirom ali zelenjavo, namesto s feferoni.
Branje nalepke o hranilni vrednosti, ko se odločite za nizko vsebnost natrija, je ključno za zmanjšanje vnosa natrija. Natrijeva karta za hitro prehrano se razlikuje glede na zadevno restavracijo in tudi obrok, ki ga izberete.
Raziskovalci študije iz junija 2019, objavljeni v Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, so ugotovili, da se je v zadnjem desetletju povprečna količina natrija, ki je bila prisotna v restavracijah s hitro hrano, povečala za 4, 6 odstotka.
Glede na raziskavo iz septembra 2019, objavljeno v American Journal of Preventative Medicine , je večina obrokov v ameriških verižnih restavracijah presegla priporočene ravni natrija. Samo en McDonaldsov dvojni cheeseburger ima 1.040 miligramov natrija, medtem ko en sam goveji tako s sirom in solato iz Taco Bell vsebuje 571 miligramov natrija.
Ameriška agencija za hrano in zdravila priporoča izbiro lahkih ali nizko solnih začimb, saj lahko vsebnost natrija hitro naraste. Odločanje za prelive za solato iz olj in kisa je najprimernejša možnost za obroke z nizko vsebnostjo soli. Prav tako je bolje, da zaprosite za omake, ki jih boste postregli ob strani, da boste lahko nadzirali velikost kaše.
