Prehrano odvisnika od ogljikovih hidratov sta zasnovala mož in žena duo dr. Rachael Heller in dr. Richard Heller. Knjiga, ki je bila prvič objavljena leta 1993, temelji na predpostavki, da je veliko ljudi zasvojenih z ogljikovimi hidrati, kar vodi v nestabilne vrednosti krvnega sladkorja in energije ter na koncu povzroči povečanje telesne teže. Medtem ko dieta odvisnika od ogljikovih hidratov ne omejuje izbire hrane toliko kot nekateri drugi načrti z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, bi morali prehrano temeljiti na določenih živilih in se izogibati drugim.
Izberite beljakovine
Ko sledite dieti odvisnika od ogljikovih hidratov, jeste tri obroke na dan. Vaša prva dva sta strogo nadzorovana in pravilo št. 1 je, da v te obroke vključimo beljakovine. Beljakovine lahko prihajajo iz mesa, perutnine, rib in mlečnih izdelkov z veliko maščob, ugotavlja John McDougall iz Zdravstvenega in medicinskega centra dr. McDougalla. Zato lahko v teh dveh obrokih jeste piščanca, purana, govedino, svinjino, jagnjetino, katero koli vrsto rib, vegetarijanske mesne nadomestke ali sir.
Zelena stvar
Medtem ko prva dva obroka v dnevu ne vsebujeta škrobnih ogljikovih hidratov, si lahko privoščite nekaj ogljikovih hidratov v obliki solate in zelenjave. Oglejte si vlaknaste predmete in zelenjavo z manj ogljikovih hidratov, kot so špinača, zelje, ohrovt, šparglji, brokoli, cvetača, tikvice in gobe. Izogibajte se škrobni zelenjavi, na primer krompirju ali sladkemu krompirju in bučkam, pa tudi sadju, saj je teh več v sladkorju in ogljikovih hidratih.
Vnesite ogljikove hidrate
Prehrana vsak dan vključuje tretji obrok, znan kot nagradni obrok. Ta obrok lahko vsebuje izdelke, ki vsebujejo več ogljikovih hidratov, vendar jih je treba še vedno uravnotežiti in nadzorovati. Hellerji svetujejo, da obrok začnete s skodelico ali dve solate, nato pa preostali obrok razdelite na tretjine. Ena tretjina naj bo beljakovin in ena tretjina zelenjave, kot prej. Končna tretjina naj bodo vaše ogljikovodike, kot so kruh, fižol, riž, krompir, sadje ali celo sladica.
Vse in vse
Teoretično lahko jeste hrano, ki vam je všeč, ko sledite dieti odvisnika od ogljikovih hidratov, ključno pa je, da večino ogljikovih hidratov pojeste le ob nagradnem obroku. Če uporabljate dieto kot način za hujšanje, boste morda ob tem obroku želeli zmanjšati ali odpraviti visokokalorične vire ogljikovih hidratov ali pa pri drugih dveh obrokih izbrati manj vire beljakovin.
