Kuhanje reber v aluminijasti foliji je tehnika, ki je priljubljena pri kajenju in pečenju na žaru, in se zlahka uporablja pri kuhanju reber v pečici doma. Zavijanje reber v aluminijasto folijo bo nekoliko zmanjšalo čas kuhanja in povzročilo nežno, sočno meso.
Korak 1
Suho drgnite po obeh straneh reber. Rebra popolnoma pokrijte in mešanico vtrite v meso. Pokrijte in postavite v hladilnik čez noč. Steklenice suhe gume so na voljo v številnih supermarketih ali po internetu poiščite recept za suho drgnjenje, ki ga je enostavno mešati doma.
2. korak
Pečico segrejte na 300 stopinj F. Na piškotek položite rebra, mesno stran navzgor, in jih pecite 30 do 45 minut. To bo povzročilo suho drgnjenje, ki bo ustvarilo skorjo na rebrih.
3. korak
Rebra zavijte v aluminijasto folijo, pri čemer meso držite navzgor. Vrnite se v pečico in pecite dodatnih 1 1/2 do 2 uri.
4. korak
Rebra previdno odstranite s folije. Postrezite z omako z žara ob strani.
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
Otroška zadnja rebra
Piškotni list
Aluminijasta folija
1 omaka z žara
Suha drgnjenje
Namig
Sok, ki se med pečenjem nabere v folijo, lahko dodate omaki za dodaten okus.
Opozorilo
Ne jejte prekuhanega mesa.
