Rešetke so priročne za palačinke in opečene sendviče, a odlično delujejo tudi za kuhanje rib. Losos je trden in nežen in pri kuhanju ne izpušča veliko sokov, zato ga ni treba vsebovati znotraj visokih platišč. Kuhajte losos na ravni rešetki za brezhibno roza zunanjost ali pa uporabite rebrasto mrežo, da ustvarite bujno temne trakove žara po vrhu rib.
Korak 1
Obe strani lososa začinite s soljo in poprom. S prsti nežno prilepite začimbe v ribe. Potem si temeljito umijte roke z milom in vročo vodo.
2. korak
Obložite rešetko z lahkim brizganjem oljčnega olja. Vsako pršilo proti prsti deluje, vendar oljčno olje doda nekaj okusa. Mrežo rešetke segrejte na srednje veliko, dokler na njej ne pljune in zavre kaplja vode.
3. korak
Lososa položite na rešetko s kožno stranjo navzdol. Kuhajte ga 3 do 5 minut. Lopatico potisnite pod losos in jo previdno osvobodite iz rešetke. Prevrnite jo tako, da je obrnjena s kožo navzdol.
4. korak
Po lososu nalijte malo limoninega soka, pri čemer bodite previdni, da vas ne bi poškropilo, ko se zataknete na vročo mrežo. Losos začinite z začimbami po vaši izbiri. Herbes de Provence dopolnjuje losos, prav tako limonin poper, timijan in žajbelj.
5. korak
Lososa kuhajte še 3 do 5 minut ali skupno 10 minut na centimeter debeline. Losos naredijo, ko je neprozoren in zlahka z vilicami.
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
Sol
Poper
Pršilo z oljčnim oljem
Tongs
Limonin sok
Namig
Na rešetki segrejte koruzne tortilje in jih postrezite z lososom in svežim pico de gallo za hitro ribjo takso.
Opozorilo
Lososa ne obračajte z vilicami, ker se pri kuhanju navadno razpade.
