Stvari, ki jih boste potrebovali
-
Jed za serviranje ali krožnik
Sir nož
Posoda (neobvezno)
Topla voda (neobvezno)
Plošča
Rezanje kolesa
Korak 1
Odstranite brie iz pakiranja in ga položite na servirni krožnik ali krožnik. Naj se ogreva na sobno temperaturo vsaj 30 minut. Večja kolesa Brie lahko trajajo dlje.
2. korak
Konico noža potisnite v sredino kolesa in potegnite rezilo nazaj proti zunanjemu robu. Če se sir prilepi na rezilo, lahko sirarski nož namočite v skledo s toplo vodo med kosi. To je neobvezno in stvar osebnega okusa.
3. korak
Rezilo ponovno potisnite v sredino kolesa. Rezilo povlecite nazaj proti robu pod kotom do prvega reza, da ustvarite klin.
4. korak
Potisnite raven rob noža pod klin in ga dvignite, da prestavite klin na ploščo.
Namig
Če želite odrezati del iz klina Brie, ga vedno režite po dolžini klina. Ne prerezujte komunalnega klina po britju po širini. Če vzamemo poanto zase ali "pokažemo na brie", velja za socialno napako.
Ne odstranjujte lupine iz komunalnega klina ali kolesa brie. Skorja pomagajo, da se sir vsebuje, odstranitev pa lahko odstrani tudi del sira.
Brie je izcedek pri sobni temperaturi in nekaj sira se lahko razlije po boku.
