Vegetarijanci se osredotočajo na uživanje rastlinske prehrane. Izbirate lahko med številnimi vegetarijanskimi dietami, od katerih se ena veganska prehrana izogiba vsem živalskim proizvodom, vključno z mesom, jajci, mlekom in sirom. Nekateri vegetarijanci še naprej jedo mlečne izdelke ali jajca. Če sledite vegetarijanski prehrani, boste morali vedeti, kateri prehrambeni izdelki se uvrščajo v vegetarijanski prehranjevalni načrt. Nekatera vegetarijanska hrana se morda zdi očitna, na primer zelenjava, vendar boste upoštevali tudi druge izdelke, na primer pektin.
Pektin
Pektin je izdelek, ki izhaja neposredno iz celic v rastlinah, zato to velja za vegetarijansko hrano. Čeprav pektin izvira iz rastlin, ta prehrambeni izdelek ne zagotavlja veliko hranilnih snovi. Pektin zagotavlja dober vir vlaknin.
Viri
Proizvajalci v večini primerov izločajo pektin iz sadja, kot so jabolka in citrusi. Agrumi lahko vključujejo pomaranče, grenivke in limone.
Uporaba
Pektin se običajno uporablja za zgoščevanje džemi in želejev, ti izdelki pa se prilegajo vegetarijanski prehrani. Pektin ima lahko tudi nekatere zdravilne lastnosti. Nekatere domnevne uporabe pektina vključujejo preprečevanje nekaterih vrst raka in visokega holesterola ter kot proti driski. Toda uporaba pektina kot zdravljenja ali preprečevanja lahko povzroči neželene učinke, kot sta bolečina v trebuhu in driska.
