Temperatura za kuhanje svinjskih kotletov lahko izberete, kako nežne in sočne so svinjske kotlete. Poleg temp. Kuhanja bodite pozorni tudi na to, kako pripravljate svinjske kotlete. Ko so dobro pripravljeni, so pečeni svinjski kotleti lahko hranljiva glavna jed.
Namig
Ko pečete svinjske kotlete, jih kuhajte pri zmerni temperaturi med 375 in 425 stopinj Fahrenheita, da preprečite, da bi se izsušili. Morda boste želeli preizkusiti različne marinade, da bi naredili okus, ki ga uživate.
Prehrana iz pečenih svinjskih kock
"Svinjski kotleti" je splošni izraz, ki se uporablja za opis kroja svinjine. Svinjski rez lahko prihaja od koder koli po dolžini prašičjega hrbta, od približno do ramen, do zadnjega dela, kjer se nahaja kolk. Čim bližje je svinjski rez na ramenih, tem gostejše bo meso in bližje bo od zadaj prašiča, vitkejšega.
Glede na USDA, če izberete osrednji rez, narezan v 4 unče, boste v dnevni vnos dodali 144 kalorij. Svinjski kotleti so prav tako z veliko beljakovin in bodo v tej porciji zagotovili skoraj 25 gramov beljakovin. Beljakovine so nujno hranilo, ki služi več funkcijam v telesu, med drugim pomaga pri izgradnji močnih mišic. Če gledate svoj vnos maščob, je v tem rezu manj kot 5 gramov skupne maščobe.
Vendar se bodo svinjski odrezki razlikovali glede na raven beljakovin, kalorij in maščob glede na to, kako blizu se reže meso ali kolk. Na splošno, če se rez pojavi od bližje ramenom, kot so rezine rezila, se bo vsebnost maščobe povečala. Rezi, kot so porcije svinjske kotlete, ki imajo kost v obliki črke T, imajo lahko nekoliko manj maščobe.
Po podatkih Nacionalnega odbora za svinjino časi peke in cilji notranje temperature za svinjino ostajajo enaki. V vseh primerih je najnižja varna temperatura, ki jo svinjina mora doseči, 145 F.
Pečemo svinjske kotlete 375 F
Ko pečete svinjske kotlete v pečici, boste pogosto videli 375 F kot priporočeno temperaturo za kuhanje, za večino receptov za rezanje svinjskih koščkov. Večina kosov svinjskega seseklja bo kuhana približno 20 minut. Vendar pa se časi kuhanja lahko razlikujejo med različnimi recepti za sekanje svinjskega mesa. Nacionalni odbor za svinjino na primer priporoča kuhanje v pečici približno 6 do 8 minut pri 425 F. Vendar pa opažajo tudi, da lahko svinjske kotlete pražite (kar je zelo podobno pečenju) s svinjskimi kotleti pri 350 F, dokler notranja temperatura 145 F je doseženo.
Nacionalni odbor za svinjsko meso ima naslednje nasvete za peko popolnih svinjskih kotlet:
- Ko za merjenje temperature uporabljate mesni termometer, se ne dotikajte kosti, saj lahko povzroči napačno odčitavanje
- Ko odsekate kotlete, ne uporabljajte ostrih pripomočkov, ki lahko preluknjajo meso. Luknje lahko povzročijo, da meso izgubi sokove.
- Svinjski kotleti s kostmi v njih se bodo kuhali hitreje kot tisti brez kosti, zato boste morda morali prilagoditi čas kuhanja.
- Kapljice iz kopriv lahko uporabite za pripravo okusne kaše
- Da bi dobili hrustljavo površino, se prepričajte, da je pečica popolnoma ogreta, preden dajte kotlete v pečico. Prav tako med kuhanjem ne pokrivajte kotlet.
Preden spečete svinjske kotlete, boste morda želeli razmisliti o sestavljanju mesa. Ko iščete meso, ustvarite hrustljav zunanji rob. Za najboljše rezultate poiščite svinjske kotlete sobne temperature nekaj minut na stran v majhni količini olja.
Ponev iz litega železa ali druga posoda, varna za pečico, najbolje deluje pri sestavljanju, saj jo lahko postavite neposredno v pečico. Če nimate pečice, ki je varna v pečici, lahko koščke po iskanju prestavite v pekač in jih zaključite v pečici.
