Physalis alkekengi, znan tudi kot kitajski lanter, je del družine Nightshade in se zaradi rdeče lupine cveta običajno uporablja kot okrasna rastlina. Ta rastlina je domača v celotni Aziji in v južni Evropi. V rdečem cvetju v obliki lanterne je majhno jagodičje, ki je rahlo rumene barve in ima okus podoben sladkemu paradižniku. To jagodičje je težko najti v Združenih državah Amerike in je na voljo le spomladi v posebnih trgovinah ali na trgih kmetov. Kljub nenavadnemu zaprtemu papirju je jagode kitajske lanterne povsem preprosto za jesti in uporabiti pri kuhanju.
Korak 1
Nabirajte jagode samo takrat, ko lupina postane bež ali smetana. Če ga nabirate, ko je cvet še vedno svetlo rdeč, bo jagodičje preveč kislo, da bi ga jedli ali uporabili. To sadje je bogato z vitaminom A in C, pa tudi s fosforjem, kalcijem in železom.
2. korak
Potegnite po lupini navzdol, da razkrijete rumenkasto jagodičje. Lahko ga jeste neposredno s stebla kot prigrizek, podobno grozdju. Po besedah C. Mishra v "Biotechonology Applications" lahko te jagode pomagajo izboljšati metabolizem in imajo diuretični in odvajalni učinek. Prav tako so bogati s pektinom - kompleksnim ogljikovim hidratom, ki lahko pomaga preprečiti zaprtje.
3. korak
Jagode narežite kot nadomestilo za češnjeve paradižnike v solatah in kot okras. Zaradi podobnega okusa jagode lanterne odlično nadomestijo majhne paradižnike v množici jedi. Jagode kitajske lanterne vsebujejo močan antioksidant superoksid dismutazo, kar lahko pomaga pri preprečevanju bolezni, povezanih z oksidacijo, kot je artritis, čeprav so potrebne nadaljnje raziskave.
4. korak
Uporabite neolupljeno zeleno jagodičevje za nadev za pite tako, da v skodelico pita nadevate 4 skodelice kitajskih jagod lanterja in sladkor po okusu. Čeprav je preveč kislih, da bi jih jedli surove, jih kuhanje jagod s sladkorjem zmehča in jim daje bolj trmast okus.
5. korak
Kitajske jagode lanterne zamenjajte za brusnice v slani omaki in jih združite s purani, svinjino, ribami ali drugim mesom. Dodajte 1 žlico. sladkorja na vsake ½ skodelice jagod in malo škropljenja vode v ponvi na šibkem ognju približno 15 minut. Ko so jagode mehke, lahko mešanico očistite s čebulo ali zelišč po lastni izbiri. Morda boste želeli dodati sladkor po kuhanju jagodičja, da omaka ne bo preveč sladka.
Namig
Jabolčne kitajske jagode lahko uporabite namesto več sadnih sladic, vendar jih boste morali vedno pripraviti tako, da jih segrejete z vodo in sladkorjem, dokler niso mehki. Glede na vaše želje lahko prilagodite vsebnost sladkorja za sladice in omake.
