Kako narediti mešane pijače in posnetke

Ustvarjanje koktajlov ali bartending je lahko osnovno ali zapleteno. Ustvarjanje preprostih mešanih pijač je enostavno, vendar je težje mešati specialistične martinove, kombinirane posnetke in zapletene mešanice. Poleg tega, da veste, kaj spada v vsako pijačo, je pomembno, da se seznanite s tem, katere alkoholne pijače in mešalniki ponujate v vašem lokalu, da boste vedeli, katere pijače lahko naredite.

Preproste mešane pijače

Korak 1

Kozarec za skale napolnite z ledom. V kozarec nalijte čim več ledu, ker bodo tekočine pri sobni temperaturi led hitro stopile. Če premalo ledu pijete, pijača ne bo ostala le topla, ampak tudi, da bo okus preveč močan.

2. korak

Liker nalijte čez led. Nekatere palice uporabljajo izmerjene odtoke, ki zagotavljajo, da bo vsak del enak. V drugih palicah se uporabljajo odprti ali prosti odtoki, ki zahtevajo, da štejete med vlivanjem. Dobro pravilo je, da plastenko držite stran od kozarca in počasi štejete na tri, da izmerite strel. Prva dva prsta in palec lahko ovijete okoli dna kozarca in nalijete, dokler liker ne doseže vrha drugega prsta, da izmerite strel.

3. korak

Kozarec napolnite z mešalnikom. Ko dodate liker, preostanek kozarca napolnite s sodo, tonikom, sokom ali katerim koli drugim mešalnikom, ki ga gost zahteva.

4. korak

Kozarec okrasite z majhno mešalno slamo in sadnim klinčkom ali češnjo, odvisno od pijače. Večina viskija in temnih alkoholnih pijač je napolnjena s češnjo, večina vodke in drugih prozornih alkoholnih pijač pa je okrašena s citrusi.

Pretresene mešane pijače in posnetki

Korak 1

Nalijte zajemalko ledu v vaš stresalnik. Potrebujete le dovolj ledu, da ohladi vse sestavine v pijači, vendar bi morali uporabiti dovolj ledu, da se med tresanjem ne vse stopi.

2. korak

Liker dodajte po metodi štetja ali doziranem prelivu. Metode z dvema prstoma ne boste mogli uporabiti, saj je običajno ne vidite skozi stresalnike.

3. korak

Dodajte negazirane mešalnike. Preden začnete tresti, lahko uporabite kateri koli sok, smetano, grenadin, sadni pire ali sladkor. Izogibajte se dodajanju šampanjca ali sode, ker bo zaradi karboniranja pokrov stresalnika, ko se začnete tresti, odplaknil, kar lahko povzroči nered.

4. korak

Mešani napitek iz stresalnika nalijte s cedilo. Najlažja vrsta cedila je vrsta, vgrajena v stresalnik. Odstranite majhno pokrovko in nalijte, zato bo napitek napil. Če vaš stresalnik nima te vrste cedila, postavite ravno cedilo nad zgornji del stresalnika, držite ga na mestu s kazalcem, medtem ko stisnite stresalnik s palcem in preostalimi prsti ter vsebino nalijte v kozarec.

5. korak

V pijačo dodajte gaziran mešalnik in ga okrasite z ustreznim sadjem.

Posnetki

Korak 1

Na drog postavite posneto kozarec. Palice uporabljajo različne kozarce, zato je pomembno vedeti, koliko unč drži očala, da ne boste prelivali posnetkov. Vaš bar lahko uporablja tudi večja očala za dvojne posnetke.

2. korak

V stekleno kozarec nalijte posnetek ustrezne tekočine. Za natančno merjenje enega posnetka uporabite metodo štetja ali odmerjeno vlivanje, ki ste ga uporabili pri pripravi mešanih pijač.