Prehrana kitajskih piščancev in brokolijev je različna. Takšne jedi so lahko visoko ali malo kalorične. Lahko so tudi zdravi ali nezdravi, odvisno od vsebnosti maščob in soli v omakah in drugih sestavin, ki so vključene.
Namig
Kalorije v kitajskih jedeh s piščancem in brokolijem se zelo razlikujejo, odvisno od omak in drugih sestavin.
Piščančje in brokoli kalorije
FoodData Central poroča, da 1 skodelica nasekljanega surovega brokolija vsebuje 30, 9 kalorij, 2, 57 grama beljakovin, 0, 34 grama maščob, 6, 04 grama ogljikovih hidratov, 2, 37 grama vlaknin in 30 miligramov natrija. V surovem stanju je ta zelenjava zelo malo kalorij in soli.
Brokoli je dober vir vitamina C, vitamina K, kalija, mangana, kalcija in vitaminov skupine B, pravi Severna Karolina. Poleg tega je križasta zelenjava, kar pomeni, da vsebuje koristne žveplove spojine, imenovane glukozinolati.
Štiri unče surove piščančje prsi brez kosti imajo 136 kalorij, 25, 4 grama beljakovin, 2, 96 grama skupne maščobe, nič gramov ogljikovih hidratov, nič gramov vlaknin in 50, 8 miligramov natrija, poroča FoodData Central.
Strokovnjaki menijo, da je piščanec bolj zdravo meso kot goveje meso, belo meso pa vsebuje manj maščob kot temno meso. Samo omejite svojo porcijo na priporočene 3 unče, kar je polovica brez piščančjih prsi brez kosti, svetuje klinika Mayo.
Vsebnost ogljikovih hidratov v kateri koli jedi s piščancem in brokolijem iz kitajske restavracije bo odvisna od količine sladkorja v omaki, skupaj z drugimi sestavinami. Ogljikovi ogljiki iz sladkorja in rafiniranih zrn, kot je beli riž, so nezdravi, ogljikovodiki iz zelenjave in polnozrnatih pa zdravi.
Število kalorij se bo tudi spreminjalo. Jedi z dodano maščobo in sladkorjem bodo vsebovale več kalorij kot tiste, narejene z majhnimi količinami teh sestavin
Izberite zdravo kitajsko hrano
Kitajska hrana je lahko zdrava, a izbirajte pametno, ko naročite v restavraciji, priporoča Ameriško združenje za boj proti raku (ACS). Odločite se za jedi z veliko zelenjave in izberite ocvrti rjavi riž namesto ocvrtega riža ali belega riža. Piščanci, ribe in tofu so bolj zdravi kraki kot govedina in svinjina.
Izogibajte se ocvrtemu in krušnemu mesu, pa tudi hrustljavim ocvrtim rezancem. Namesto ocvrtih wontons in jajčnih zvitkov poskusite s pari cmoki.
Prosite, da kuhar v restavraciji pripravi mešano jedi brez soli, sojine omake in MSG z uporabo le minimalne količine olja, svetuje ACS. Omake lahko vsebujejo velike količine sladkorja in soli, zato zahtevajte, da jih postrežete ob strani, namesto da jih prelijete po krožniku.
Ko doma kuhate kitajsko hrano, je lažje nadzorovati nezdrave vidike kuhinje. Klinika v Clevelandu predlaga izdelavo receptov, ki se mešajo. Za pripravo takšne jedi v ponev vlijemo malo olja in meso najprej posolimo. Nato dodajte zelenjavo in začimbe. Če se meso začne sušiti, dodajte malo juhe z manj maščobami in ne več olja. Jedi, premešane s hrano, ki izključujejo rafinirana zrna, so dobre za tiste z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov.
Brokoli in hujšanje
Brokoli in številna druga zelenjava lahko pomagajo pri uravnavanju telesne teže, saj imajo visoko vsebnost vode in zelo malo kalorij, navaja klinika Mayo. Ta zelenjava vam omogoča, da jeste večjo količino hrane kot bolj kalorično goste možnosti. Ker je brokoli veliko vlaknin, traja dlje časa za prebavo, kar pomaga zadovoljiti apetit.
Centri za nadzor in preprečevanje bolezni predlagajo načine vključitve zelenjave v prehrano za ohranjanje zdrave teže. Ko pripravljate juho, dodajte več brokolija in druge zelenjave ter manj mesa in rezancev. Namesto da prelijemo testenine z mesom in sirom, ga potresemo s kuhano zelenjavo. Sesekljana zelenjava namesto čipsa naredi hranljiv prigrizek.
Ko doma pripravljate brokoli, izberite tehnike kuhanja, ki ne bodo shranile kilogramov. Parite zelenjavo in jih aromatizirajte z začimbami, namesto da dodate veliko sira, masla, smetane in drugih omak z veliko maščob.
