Če poskušate obvladovati svojo težo, je dobro vedeti, da je lahko srednji sladek krompir zdrav, skoraj maščoben dodatek k vaši prehrani brez holesterola. Sladki krompir presenetljivo malo kalorij in ogljikovih hidratov. Napolnjeni so z vlakninami in hranili, kot sta vitamina A in C.
Namig
Če uživate kožo pečenega sladkega krompirja, ne boste dodali kalorij, vendar boste dobili več vlaknin, ki so pomembne za ohranjanje prebavnega zdravja.
Sladki krompir za hujšanje
Sladki krompir je gomoljna zelenjava s tanko bakreno kožo in svetlo oranžnim mesom, čeprav se lahko različne sorte razlikujejo po barvi, vključno s temno rdečo, rjavo, vijolično, rumeno ali belo. Sladki krompir je lahko zdrava alternativa navadnemu pečenemu krompirju. Če sledite načrtu hujšanja, kuhan sladki krompir vsebuje manj kalorij kot bel krompir. Srednji sladek krompir, dolg 5 centimetrov, vsebuje 103 kalorije, srednje velik pečen krompir pa 163 kalorij, poroča USDA.
Prehranske smernice, odvisno od stopnje aktivnosti in starosti, priporočajo odraslim moškim, da dobijo med 2.000 in 3.000 kalorij, ženske pa poskusijo od 1600 do 2400 kalorij na dan. Kalorije sladkega krompirja prispevajo 5 odstotkov dnevne vrednosti (DV) na porcijo na 2.000 kalorij na dan diete.
Kuhan sladki krompir vsebuje minimalno maščob in brez holesterola, zato je dobra izbira za srčno zdrav prigrizek. Samo ne skušajte si krompirja napolniti z maslom, koščki slanine, kislo smetano ali drugo maščobno hrano, ki lahko poveča vsebnost kalorij. Škropljenje oljčnega olja z aromatiziranim zeliščem je boljša možnost, ali krompir poživite s cimetom, cilantro ali kajenskim poprom za raznolikost.
: Priporočen vnos kalorij za hujšanje
Dobro za prebavo
Sladki krompir je bogat vir prehranskih vlaknin, ki ne samo da zagotavlja zdravje vašega prebavnega sistema, temveč lahko pomaga zmanjšati tveganje za debelost, diabetes in srčne bolezni, navaja klinika Mayo. Vlakno najdemo v koži, pa tudi meso sladkega krompirja. Srednje pečen sladki krompir prispeva 3, 8 grama vlaknin ali 15 odstotkov vaše DV, poroča USDA.
Vlaknine so tisti del hrane, ki ga vaše telo ne more učinkovito prebaviti, zato potuje razmeroma nepoškodovano skozi vaš prebavni sistem, dodaja količino in vsrkava tekočino, da se drugim živilom lažje premika. To lahko pomaga preprečiti zaprtje in druge povezane težave, kot so hemoroidi in analne razpoke.
Ker vlaknine upočasnijo prebavo, vam lahko pomagajo, da se boste dlje počutili polno, kar pomeni, da je manj verjetno, da boste pojedli preveč. Če se počutite siti, lahko glade bolečine obdržite in vas morda ne bo moti prigrizniti med obroki, kar pomeni na koncu dneva manjši celotni vnos kalorij.
Ključna hranila in antioksidanti
Sladki krompir vsebuje veliko pomembnih vitaminov in mineralov. Ena glavnih prednosti sladkega krompirja izvira iz antioksidantov, ki jih vsebujejo. Antioksidanti pomagajo v boju proti prostim radikalom, ki so stranski produkti metabolizma v telesu in okoljskih dejavnikov. Nezadostna raven antioksidantov lahko pospeši proces staranja in nekatere bolezni, povezane z njim, vključno s srčnimi boleznimi.
Pomemben antioksidant v sladkem krompirju je beta karoten, ki je odgovoren za svetlo oranžno barvo zelenjave. Srednji sladek krompir vsebuje 121 odstotkov priporočene dnevne dobe beta karotena, navaja USDA.
Beta karoten se v telesu pretvori v vitamin A in ima pomembno vlogo pri podpiranju vašega imunskega sistema. Vitamin A je potreben tudi za normalen vid in razmnoževanje. Nacionalni inštitut za zdravje pravi, da vitamin A pomaga srcu, pljučem, ledvicam in drugim organom pravilno delovati.
Drug močan antioksidant, ki je potreben za krepitev imunskega sistema, je vitamin E. 5 odstotkov vaše dnevne vrednosti vitamina E, ki ga vsebuje en pečen sladki krompir, pomaga telesu v boju proti napadom bakterij in virusov. Vitamin E pomaga razširiti krvne žile, da prepreči strjevanje krvi in pomaga celicam medsebojno vplivati.
: Kateri hranili so v koži sladkega krompirja?
Vitamin K prispeva tudi k koristim antioksidantov sladkega krompirja, ki oskrbuje 2 odstotka DV. Poleg tega po podatkih USDA eno dejstvo o hranili sladkega krompirja vključuje:
- Kalcij: 3 odstotke DV
- Železo: 4 odstotke DV
- Kalij: 12 odstotkov DV
- Magnezij: 7 odstotkov DV
- Baker: 20 odstotkov DV
- Mangan: 25 odstotkov DV
- Tiamin: 10 odstotkov dnevne vrednosti
- Riboflavin: 9 odstotkov DV
- Niacin: 11 odstotkov DV
- Vitamin B6: 19 odstotkov DV
Čeprav je zgornja vsebnost zelo podobna prehrani s surovim sladkim krompirjem, zelenjavo običajno jemo kuhano. Sladki krompir lahko pripravimo na več načinov, kot so pečen, kuhan, pražen ali pire, zaradi česar je vsestranski nadomestek belega krompirja.
