Jajčevci spadajo v družino rastlin iz nočne rastline, ki vključuje paradižnik in krompir. Jajčevci so z veliko prehranskih vlaknin, ki vsebujejo 2, 5 g na 3 1/2 oz. serviranje. Prav tako so bogate s kalijem ter vitaminoma B1 in B6 ter so dobri viri folne kisline, niacina, magnezija in fosforja. Velika, hruškasta škrlatna sorta je najpogostejša sorta, ki jo najdemo v ameriških trgovinah z živili, jajčevci so različnih oblik in velikosti, od dolgih in podobnih bučkam do majhnih in okroglih kot paradižnik. Barve segajo od bele do zelene, oranžne, sivke in globoko vijolične. Mikrovalovstvo in pečenje sta dve hitri metodi priprave jajčevcev.
Velika mikrovalovka
Korak 1
Kožico jajčevca prebodite s konico noža na več mestih, da med kuhanjem ne bo eksplodirala.
2. korak
Zelenjavo nastavite na dvojni sloj papirnatih brisač, nameščenih neposredno na mikrovalovno dno ali vrtiljak.
3. korak
Jajčevce kuhamo, nepokrito, na visoki ali 100-odstotni stopnji, dokler ne izginejo. 8 oz. jajčevci potrebujejo približno osem minut časa kuhanja, medtem ko 1-kilogram. jajčevci kuhamo v 11 do 12 minutah. Pri kuhanju do 2 lb dodajte tri do štiri minute časa kuhanja na dodatnih 8 unč. jajčevcev naenkrat v mikrovalovni pečici.
4. korak
Pustite, da se jajčevci ohladijo približno pet minut, nato pa ga prerežite na polovico po dolžini in odcedite semena.
Majhna jajčevca
Korak 1
Koščke manjših sort jajčevcev, kot so kitajski jajčevci, na več mestih naluknjajte z vilicami, da preprečijo, da bi med kuhanjem eksplodirale.
2. korak
Jajčevce nastavite v posodo, ki je varna v mikrovalovni pečici, samo dovolj veliko, da jih držite in posodo tesno pokrijte s plastičnim ovojem, varnim za mikrovalovno pečico.
3. korak
Jajčevce kuhajte na visoki ali 100-odstotni stopnji, dokler se ne odpravijo. Odvisno od moči vaše mikrovalovne pečice, 8 unč majhnih jajčevcev v pokriti posodi kuhamo v 10 do 12 minutah, kilogram majhnih jajčevcev pa kuha v 15 do 16 minutah.
4. korak
Posodo postavite na toplotno odporno površino. Odstranite plastični ovoj, tako da ga dvignete proti nasprotni strani, tako da se para odzrači stran od vas. Pustite, da se jajčevci ohladijo približno pet minut, nato pa jih prerežite na polovico po dolžini in odcedite semena.
Pečenje velikih, celih jajčevcev
Korak 1
Pečico segrejte na 400 stopinj Fahrenheita. Eno stojalo namestite na sredino pečice.
2. korak
Postavite do dva 1 do 2 lb. jajčevci na nepredelanem pekaču.
3. korak
List postavite na sredino osrednjega regala za pečico. Jajčevce pečemo od 75 do 90 minut oziroma toliko časa, da popokajo in odpihnejo kot narezani balon. Koža bo nekoliko pocrkljala, njeno središče pa bo postalo nežno, ko bo popolnoma kuhano.
4. korak
Pekač vzemite iz pečice in ga postavite na toplotno odporno površino. Z dvema vilicama takoj odtrgajte jajčevce, meso ločite od kože in meso postavite na vroč pekač. Ko se bo izhlapel del soka, bo rahlo piskal in porjavil.
5. korak
Seme ločite od mesa in jih zavržite s kožo. Meso damo v skledo in ga raztresemo z vilicami ali pa ga uporabimo za obdelavo hrane za pire.
Pečenje rezin jajčevcev
Korak 1
Pečico segrejte na 400 stopinj Fahrenheita. Eno stojalo namestite na sredino pečice.
2. korak
Dno in stranice pečice, varne v pečici, namažite v tanki, enakomerni plasti oljčnega ali rastlinskega olja.
3. korak
Odrežite in zavrzite steblo in spodnji del jajčevca. Narežite ga navzkrižno na 1/2 palčne debele kroge. Rezine položite v najmanjšo posodo, varno v pečici, ki jih bo držala v enem sloju. Vrh vsake rezine namažite z nekaj olja.
4. korak
Ponev postavite na sredino osrednjega regala za pečico. Rezine pečemo ali pražimo 10 minut, nato jih obrnemo in zaključimo peči še 10 minut.
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
Papirnate brisače
Jed iz mikrovalovne pečice
Plastični ovoj, mikrovalen
Pecilna folija
Oljčno ali rastlinsko olje
Pečica varna
Namig
Medtem ko lahko naenkrat mikrovalovite do 3 kilograme velikih jajčevcev, se čas kuhanja skoraj podvoji na 45 minut od 22 minut, potrebnih za kuhanje 2 1/2 kilograma. jajčevcev.
