Brokoli je član družine zelja, skupaj z drugo zelenjavo, kot so cvetača, bok choy in ohrovt. Bogat je z vitamini, minerali in fitokemikalijami - za katere se domneva, da imajo lastnosti proti raku. Kljub potencialnim koristim se nekateri izogibajo uživanju brokolija, ker jim daje črevesni plin, kar je lahko neprijetno, pa tudi neprijetno ali celo boleče. V večini primerov pa plin lahko preprečite z nekaj preprostimi ukrepi, ki vam omogočajo, da brokoli ohranite kot del celotne zdrave prehrane.
Brokolijev plin
Črevesni plin običajno povzroči bodisi zaužitje preveč zraka v vašem prebavnem traktu bodisi bakterije, ki razgradijo hrano v vašem črevesju, kar velja za brokoli. To se zgodi predvsem zaradi prisotnosti sladkorja v brokoliju, imenovanega rafinoza. Človeška bitja nimajo encima za razgradnjo rafinoze, kar pomeni, da se ne razgradi v tankem črevesju. Namesto tega se rafinoza prenaša v debelo črevo, kjer jo bakterije skušajo čim bolj razgraditi. Ta postopek lahko proizvede veliko plina, zlasti če niste navajeni jesti hrane z rafinozo v njih. Druga hrana z veliko rafinoze vključuje fižol, zelje, brstični ohrovt in šparglje.
Koristna dopolnila
Dopolnila, ki vsebujejo encim alfa-galaktozidazo, lahko razgradijo rafinozo v brokoliju, kar lahko potencialno pomaga preprečiti nastajanje plinov, navaja Nacionalna služba za informacije o prebavnih boleznih. Encim je navadno v tekoči ali tabletni obliki, jemlje se tik pred jedjo, da pomaga razgraditi problematičen sladkor. Običajno je potreben le ena tableta, ali približno pet kapljic, če je v tekoči obliki. Študija, objavljena v "Prebavnih boleznih in znanostih" januarja 2007, je pokazala, da so udeleženci, ki so jedli fižol, ki vsebuje veliko rafinoze, in jemali tudi alfa-galaktozidazo, občutno zmanjšali proizvodnjo plina v primerjavi s preiskovanci, ki so jemali placebo.
Dodatni predlogi
Druga vprašanja
Brokoli je najbolje, če ga jeste surovega, saj postopek kuhanja uniči veliko življenjsko pomembnih hranil. Hranilne snovi, ki jih vsebuje, zlasti lastnosti, ki se borijo proti raku, so lahko zelo koristne, zato se je vredno potruditi, da ga še naprej jeste. Če pa preventivni ukrepi ne odstranijo črevesnih plinov, prenehajte z uživanjem brokolija, dokler se s svojim zdravnikom ne pogovorite o težavi. Mogoče imate težave s prebavo in uživanje brokolija simptome le poslabša.
