Dodali ste dodaten ščepec ali dva ali pa se je pokrov solne kocke zdrsnil in zdaj je vaša juha preveč slana. Odmetavanje celotnega lonca in naročanje prevzema ni edina možnost. Obrok lahko običajno popravite, če je v hrani preveč soli.
Namig
Razredčite, odvrnite svoje okusa za okus ali dodajte škrob, da vpijete dodatno sol - vse to so dobre rešitve, če imate juho, ki je preveč slana. Zavedajte se, da lahko sol za helikopterje pomaga, vendar ne bo rešil vsakega preveč slanega lonca.
Popravljeni slani juhi
Slana juha je lahko od blago neprijetne, z neuravnoteženimi okusi, do močno slane in neužitne. Če so vaši okusi izklopljeni, poskusite s katero od naslednjih strategij.
Preveč slana popravek št. 1: razredčimo jo. Juha je lahko preveč slana, ko jo preveč zmanjšamo. Arome, vključno s soljo, se koncentrirajo. Preprost popravek je, da dodate več vode ali juhe brez natrija. Uporabite ta kramp, če je vaša juha na osnovi juhe ali bistra. Kremne juhe lahko utrpijo teksturne spremembe, če dodate vodo.
Ko dodate vodo, nalijte le malo naenkrat, po okusu, ko greste. Težave ne želite "odpraviti" tako dobro, da bi vaša juha postala blag.
Preveč slana popravek št. 2: dodajte kislino. Za juho, ki je rahlo slana, dodajanje ščepca limoninega soka ali kisa pomaga uravnotežiti okuse. Naenkrat dodajte samo stisk ali čajno žličko. Moč pikerja za te kisle sestavine moti vaše okusa. Včasih lahko ščepec ali dva sladkorja poleg kisline ali namesto kisline ponovno uravnoteži okuse vaše juhe.
Preveč slana popravek št. 3: Pojdi kremna. Če imate juho, ki je preveč slana, lahko dodate kremast element, kot sta pol in pol ali kisla smetana. Na primer, če imate praženo paradižnikovo juho, ki je preveč slana, dodajte nekaj težke smetane, da jo razredčite in blažite solnost.
Okus preveč slane juhe v mehiškem slogu lahko ublažimo z dodatkom kisle smetane. Če je vaša juha že na kremi, lahko dodate več, da ima okus preveč mlečnega - zato bodite previdni pri svojih dodatkih.
Preveč slana popravek št. 4: Dodajte krompir. Krompir in drugi škrobi namočijo nekaj soli in ublažijo okus juhe. Rezanci in riž so druge dobre možnosti. Lahko celo poskusite dodati cel krompir, ki mu omogoči, da namoči del slanega okusa in ga nato pred serviranjem odstranite.
Škrobni dodatki tudi naredijo vašo juho nekoliko gostejšo, zato lahko dodate več vode, da juho razredčite, ne da bi pri tem ogrozili teksturo. Škrobni popravek je ponavadi najboljši za rahlo slane juhe.
Preveč natrija
Na koncu je bolje, da naredite domačo juho. Nekatera živila z največ natrija so v konzervah ali v restavraciji juhe, poročajo centri za nadzor in preprečevanje bolezni. Izdelava lastnega je najboljši način za nadzor nad količino dodane soli.
Dietne smernice 2015-2020 za Američane Američanom priporočajo, da porabijo 2.300 miligramov natrija na dan ali manj. Preveč soli v prehrani lahko privede do visokega krvnega tlaka, možganske kapi in bolezni srca, razlaga šola za javno zdravje Harvard TH Chan School. Prav tako lahko pride do izgube kalcija zaradi prehrane z visoko vsebnostjo natrija. Večina Američanov porabi približno 3.400 miligramov soli na dan - to je približno 1, 5 čajne žličke.
Ena šarža preveč slane juhe ne bo spustila celotne prehrane čez rob, če gre za vnos soli, lahko pa kaže, da imate težko roko s solnim rezalcem. Razmislite o alternativnih strategijah začimb, kot so sveža zelišča, začimbe brez soli, česen in poper, da svoji juhi dodate globok in vznemirljiv okus.
