Tilapija in druge vrste rib so lahko del zdrave, uravnotežene prehrane. Riba je bogat vir beljakovin in zdravih omega-3 maščobnih kislin. Ima malo nasičenih maščob in zagotavlja številne bistvene vitamine in minerale. Vendar bi morali nekateri omejiti količino pojedene ribe, da bi zmanjšali izpostavljenost onesnaževalcem iz okolja.
Skrbi
Živo srebro je kovina v naravi, ki jo bakterije v oceanu in vodnih poteh pretvorijo v metil živo srebro. Skoraj vse vrste morskih sadežev vsebujejo sledi metil živega srebra. Vendar nekatere ribe kopičijo metil živo srebro na izjemno visoki ravni. Metil živo srebro se v človeškem telesu zlahka absorbira in deluje kot nevrotoksin in moti možgane in živčni sistem.
Skupine v nevarnosti
Izpostavljenost živemu srebru je lahko še posebej nevarna za nerojenega otroka ali majhnega otroka, ker se živčni sistem še razvija. Ameriška agencija za hrano in zdravila in Agencija za varstvo okolja svetujeta vsem ženskam v rodni dobi, naj se izogibajo ribam z veliko živega srebra. Nosečnice, doječe matere in majhni otroci naj se tudi izogibajo ribam z veliko živega srebra in uživajo le ribe in školjke, ki so manj živega srebra.
Zneski
Ribe, ki kopičijo zelo visoko raven metil živega srebra, so na splošno velike plenilske oceanske ribe blizu vrha prehranjevalne verige. Tilapia je manjša, hitro rastoča in kratkotrajna riba. Tako ima tilapija nižje ravni metil živega srebra kot mnoge druge ribe. Ljudje iz skupine z visokim tveganjem lahko varno uživajo v dveh 6-oz. obroki tilapije ali drugih rib z malo živega srebra na teden.
Alternativa
Druge vrste ribe z nizko metil živo srebro vključujejo sardone, metuljčke, soma, krokerja, jadrnice, vahnje, sled, muljo, oceanski ostriž, morsko ploščo, losos, sardele, senco, morskega lista, sladkovodno postrv, sivke in mola. Številne vrste lupinarjev imajo malo metil živega srebra, kot so ostrige, loparji, kozice, lignji, školjke, raki in raki. Poiščite pri lokalnih zdravstvenih organih informacije o varnosti rib, ki jih ujamete.
