Hrani beljakovine je treba razgraditi na aminokisline, ki jih vaše telo uporablja za rast, vzdrževanje in obnavljanje tkiv. Encim, imenovan tripsin, prisoten v pankreasnem soku, je ključnega pomena za učinkovito prebavo beljakovin. Motnje proizvodnje tripsina ne morejo le ovirati prebavnih procesov, lahko poškodujejo trebušno slinavko. Proizvodnja tripsina v tkivih, ki niso trebušna slinavka, je lahko vključena v proces raka.
Prebava beljakovin
Trippsin je encim za prebavo beljakovin, ki je prisoten v sokovih trebušne slinavke, ki se izločajo v tanko črevo med obrokom. Vaša trebušna slinavka izloča tripsin kot neaktivni proencim, imenovan tripsin. Enkrat v črevesju encim, imenovan enteropeptidaza, ki se izloča iz črevesnih celic, odreže majhen košček tripsinogena, da proizvede aktivni encim tripsin. Aktivirani tripsin pa pomaga razgraditi prehranske beljakovine. Aktivira tudi druge molekule tripsina, kot tudi druge encime za prebavo beljakovin, ki se izločajo kot proencimi s pankreasnim sokom. Zato je tripsin bistven za normalno delovanje prebavnih procesov, ki prehranske beljakovine pretvorijo v aminokisline za absorpcijo.
Zaviralci tripsina
Zaviralci tripsina so spojine, ki se lahko tesno vežejo na tripsin in blokirajo njegovo sposobnost prebave beljakovin. Primer naravnih prehranskih snovi, ki zavirajo delovanje tripsina, so zaviralci Bowman-Birk, ki jih najdemo v soji in nekaterih drugih seme stročnic in žit. Uživanje velike količine živil, ki vsebujejo aktivne inhibitorje tripsina, lahko zniža prehransko kakovost prehranskih beljakovin. Vendar pa kuhanje hrane v veliki meri inaktivira prehranske zaviralce tripsina. Celice v trebušni slinavki proizvajajo drugo vrsto zaviralca tripsina, ki preprečuje prezgodnjo aktivacijo tripsina in drugih encimov, ki prebavljajo beljakovine, medtem ko so še v trebušni slinavki. S tem preprečite, da bi se trebušna slinavka samo prebavila.
Tripsinske motnje
Nekateri ljudje se rodijo z mutacijami v delu genskega materiala, ki kodira proizvodnjo tripsinagena v trebušni slinavki. Te redke dedne motnje lahko spremenijo strukturo tripsina in povzročijo stanje, pri katerem aktivacija tripsina na tripsin ni več pravilno regulirana in tkivni zaviralci tripsina ne delujejo več pravilno. Deli trebušne slinavke se lahko samo prebavijo, kar vodi v pankreatitis ali vnetje v trebušni slinavki. Neprimerna aktivacija tripsina in vnetje v tkivu trebušne slinavke se lahko pojavita tudi pri močni porabi alkohola ali če žolčni kamen blokira izločilni kanal trebušne slinavke. Pankreatitis je resno stanje, ki lahko povzroči nepopravljivo poškodbo tkiva in izgubo izločkov, potrebnih za normalne prebavne procese.
Trippsin in rak
Majhne količine tripsina lahko najdemo v tkivih, ki niso trebušna slinavka, vključno z drugimi prebavnimi organi, celicami kože, ledvic, jeter, možganov in imunskega sistema, kjer je lahko vključen v nekatere normalne celične procese. Čeprav je njihova natančna vloga v procesu raka nejasna, se lahko v rakavih tkivih na visoki ravni proizvajajo tripsin in zaviralec tripsina. Glede na poročilo, objavljeno v oktobru 2003 o številki "Histologija in histopatologija", je na primer povečana proizvodnja velikega odstotka kolorektalnih tumorjev. Povečana proizvodnja rakavega tkiva je lahko povezana s slabo prognozo raka.
