Kadar gre za zdravo prehranjevanje, se boste morda vprašali, kam se maslo prilega. S svojim kratkim in naravnim seznamom sestavin je maslo vsekakor videti bolj zdravo kot ostali maščobni namazi, kot je margarina. Toda maslo konča kot hrana za omejitev večine zdravih diet. Če želite jesti boljše in še vedno jesti maslo, boste morda morali nekaj žrtev za hrano, da se vanj prilegajo.
Osnove zdrave prehrane
Ni težko ugotoviti, iz katere hrane je zdrava prehrana. Večina zdravstvenih organizacij priporoča, da jeste več sadja, zelenjave in polnozrnate žitarice; naredite svojo mlečno izbiro z nizko vsebnostjo maščob ali brez maščob; in jejte raznovrstno beljakovinsko hrano, ki vključuje več morskih sadežev in enorodnih virov. Prav tako bi morali omejiti vnos trdnih maščob, vključno z mesom z veliko maščobami in hrano, kot je maslo, in namesto tega pridobivati maščobo iz rastlinskih virov, kot sta olivno olje in oreščki.
Prehrana z maslom
Čeprav je maslo naravno živilo, pripravljeno iz kravjega mleka, je 80 odstotkov mlečne maščobe. Preveč maščob v prehrani poveča tveganje za kronične bolezni, kot so srčne bolezni, odrasli pa bi morali vnos omejiti na 20 do 35 odstotkov kalorij. Ena žlica masla vsebuje 100 kalorij, 11 gramov skupnih maščob in 7 gramov nasičenih maščob. Maščeno maslo, to je maslo, ki vanj vpije zrak, je nekoliko bolje s 70 kalorijami, 7 grami skupne maščobe in 5 grami nasičenih maščob na žlico.
Nasičene maščobe "Whoas"
Ne toliko skupna maščoba v maslu je tako slaba - 1 žlica olivnega olja, zdrava maščoba, ima 13, 5 gramov skupne maščobe - ampak nasičene maščobe. Nasičene maščobe niso bistveno hranilo, kar pomeni, da je vaše telo sposobno narediti dovolj tistega, kar potrebuje. Visoki vnosi nasičenih maščob iz vaše prehrane zvišujejo raven holesterola LDL, ki je slab holesterol, in tveganje za srčne bolezni.
Malo je v redu
Dietalske smernice 2010 za Američane priporočajo, da omejite vnos nasičenih maščob na manj kot 10 odstotkov kalorij. Na 2.000 kalorični dieti to pomeni največ 22 gramov na dan. Če morate imeti maslo, ga lahko še vedno prilepite, če ostanete v priporočenih mejah. To pa pomeni, da morate zmanjšati vnos nasičenih maščob iz drugih virov, vključno z mesom in perutnino z veliko maščobami in polnomastnimi mlečnimi izdelki. Uporaba stepenega masla namesto običajnega masla vam lahko tudi pomaga, da ne zmanjšate vnosa nasičenih maščob.
