Surova svinjina lahko vsebuje več bakterij in parazitov, surova svinjska klobasa pa ni izjema. Ko pripravljate svinjsko klobaso, bodite posebno pozorni, da ne boste izpostavljali sebe in svoje družine bakterijam, kot sta salmonela in stafilokok aureus, in določenemu parazitu, znanemu kot trihinela spiralis. Po nekaj preprostih korakih priprave za svinjsko klobaso bo vaša družina lahko uživala, ne da bi skrbela zaradi bolezni, ki jo prenašajo s hrano.
Korak 1
Odmrznite svinjsko klobaso, če je zamrznjena. To lahko storite v mikrovalovni pečici, čez noč v hladilniku ali z uporabo hladne vode. Izdelki iz svinjine ne pustite stati pri sobni temperaturi, da se odmrznejo.
2. korak
Pred pripravo svinjske klobase si temeljito umijte roke z milom in vročo vodo.
3. korak
Klobaso odstranite iz embalaže. Embalažo takoj vrzite v smeti in razkužite vsako površino ali pripomoček, s katerim je embalaža prišla v stik.
4. korak
Fry ali mikrovalovno mleto klobaso meso. Če uporabljate ponev, klobaso kuhajte na srednji vročini, dokler ne ostane rožnato meso. Enako velja za kuhanje v mikrovalovni pečici.
5. korak
Pokrijte, na žaru ali pecite povezave s svinjsko klobaso. Za peko nastavite pečico na 325 stopinj F. Povezave klobas je varno jesti pri notranji temperaturi 160 stopinj F, izmerjeno s termometrom za meso, ali kadar v povezavi ne ostane rožnato meso.
6. korak
Znova temeljito umijte roke z vročo vodo in milom.
7. korak
Dezinficirajte vse površine, onesnažene s surovo svinjsko klobaso. Vse pripomočke, kot so noži in deske za rezanje, postavite v pomivalni stroj ali jih pomijte z zelo vročo vodo in milom za posodo.
8. korak
Varno pripravljeno svinjsko klobaso postrezite, ko je topla.
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
Ponev (neobvezno)
Ponev za rezanje (neobvezno)
Žar (neobvezno)
Termometer za meso (neobvezno)
Namig
Nekuhano klobaso lahko hranimo od 1 do 2 dni v hladilniku, od 1 do 2 meseca pa v zamrzovalniku. Kuhano klobaso lahko hranimo od 1 do 2 tedna v hladilniku, od 1 do 2 meseca pa v zamrzovalniku.
Opozorilo
Kuhane svinjske klobase ne postavljajte na noben krožnik ali krožnik, ki se uporablja za prenos surove klobase iz paketa v ponev. Tako lahko kuhano meso ponovno sestavite.
