Maline so izredno krhke in dovzetne za kvarjenje, vendar pa lahko naravni rok uporabe podaljšate s pravimi tehnikami pranja in skladiščenja. Ker se maline tako zlahka lomijo, so še posebej ranljive za naravne površinske plesni in mikrobe, ki napadajo poškodovano sadje. Zmanjšajte rast mikrobov tako, da maline nežno operete v razredčenem kisu in jih nato shranite brez odvečne vlage. S to metodo lahko nekaj dni, ko jih prinesete domov, uživate v čistih in svežih malinah.
Korak 1
Naredite kopel z razredčenim kisom, tako da v veliki skledi združite tri dele vode in en del belega kisa.
2. korak
S čistimi rokami nežno položite maline v kiso kopel. Z vrhovi prstov zavijte jagode, da odstranite umazanijo.
3. korak
Maline previdno dvignite iz kisle kopeli in jih položite v colander. Jagode sperite s hladno vodo, da odstranite aromo kisa.
4. korak
Linija solate z nekaj plastmi papirnatih brisač. Papirnate brisače blazine maline pomagajo preprečiti nastanek modric in lomljenja.
5. korak
Maline položite v predalnik solate in zavrite pet do 10 sekund.
6. korak
Maline v enem sloju hladite v čisti posodi, obloženi s svežimi papirnatimi brisačkami. Posodo hranite nezaprto, da vlaga in plini uidejo, ko jih jagode sprostijo.
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
Skleda
Voda
Beli kis
Maline
Colander
Predilnica solate
Papirnate brisače
Namig
Uporabite isti način za pranje in shranjevanje drugih nežnih jagodičja, na primer jagod.
