Kolagen hidrosilat ali hidrolizirani kolagen je oblika kolagena, ki ste jo morda naleteli kot sestavina v želatini, kapsulah z zdravili in drugi hrani. Kolagen je protein, ki izhaja iz kosti in hrustanca nekaterih živali. Po besedah Brighamove in ženske bolnišnice hidrolizirani kolagen nastane tako, da kost odmrzne, praši ali zmelje, namoči v klorovodikovo kislino in nato v natrijevem hidroksidu ter jo dehidrira. Prah, ki ostane pri tem postopku, se lahko uporabi za izdelavo želatine. Hidrolizirani kolagen je postal pomembna sestavina nekaterih izdelkov za hujšanje. Preden vzamete ta ali kateri koli dietetični izdelek, se posvetujte s svojim zdravnikom.
Zgodovina
Kolagen se že več kot 100 let uporablja za izdelavo želatine in za številne druge kulinarične namene, poročajo Brigham in Women's Hospital. Prvi komercialni želatinski izdelek v ZDA je bila želatina Knox, ki je bila uvedena v 1800-ih. Izdelki, kot je Jell-O, ki so na trg prišli nekaj let pozneje, uporabljajo tudi hidroliziran kolagen in ga še danes uporabljajo v različnih živilskih izdelkih.
Hujšanje in mišice
Hidrolizirani kolagen se uporablja v nekaterih vrstah izdelkov za hujšanje, zlasti tistih, ki so v obliki pijače in za katere pravijo, da delujejo "med spanjem". Kot trdijo v Brighamovi in ženski bolnišnici, naj bi hidrolizirani kolagen lajšal tudi bolečine v sklepih, povezane z artritisom. Poleg tega nekateri tržniki izdelkov za hujšanje kolagena trdijo, da lahko poveča mišično maso in spodbudi kurjenje maščob. Brigham in ženska bolnišnica ugotavlja, da ta trditev ni znanstveno dokazana.
Študij
Po eni izmed študij, citiranih na spletni strani "Nutrition Advisor", je hidroliziran kolagenski izdelek pokazal učinkovitost pri zmanjšanju teže 50 ljudi s prekomerno telesno težo. Glede na študijo, ki jo je vodil Joel B. Lao iz Urada za raziskave izdelkov podjetja Essential Yours Industries Corp., so ugotovili, da ena žlica izdelka kolagena hidrozolata v treh mesecih povzroči povprečno izgubo teže 10 kilogramov. Dieti ni bilo treba telovaditi. Omeniti velja, da je Essenically Yours Industries Corp., ki je sponzorirala študijo, tudi proizvajalec uporabljenega kolagena. Za potrditev teh rezultatov so potrebne nadaljnje študije.
Vaja
Čeprav hidrolizirani izdelki za hujšanje kolagena pogosto trdijo, da povečujejo vitko mišico, omenjena raziskava ni spodbudila vadbe. Vadba je bistvenega pomena za izgradnjo mišic. Čeprav ima lahko kolagen sposobnost krepitve vezivnega tkiva v telesu, ni dokazov, da zaužitje kolagena lahko spodbuja izgradnjo mišic. Pogovorite se z zdravnikom o najboljšem načinu za povečanje vitke mišice.
Upoštevanje
Ker je hidroliziran kolagen iz goveje ali morske kosti ali hrustanca, izdelek za hujšanje kolagena ni primeren za tiste, ki so na vegetarijanski dieti ali so alergični na školjke. Poleg tega so se pojavili pomisleki glede varnosti nekaterih izdelkov iz govejega kolagena glede na bolezni živine, kot je bolezen Mad Krave.
