Kamor koli pogledate, obstajajo ljubitelji fitnesa, ki požirajo beljakovinske šejke in jedo beljakovinske šipke. Toda ali lahko proteinski stresi vplivajo na vaše jetrne encime? Dokler jih ne zaužijemo v presežku in nimate jeter, jih ne bi smeli.
Standardne zahteve glede beljakovin
Beljakovine so makrohranila, kar pomeni, da za razliko od vitaminov in mineralov, ki jih vaše telo potrebuje le v majhnih količinah, potrebujete večje količine beljakovin. Človeško telo hrani ogljikove hidrate in maščobe, ne more pa shraniti beljakovin, zato je pomembno, da jih dobite dovolj iz vsakodnevne prehrane.
Priporočeni prehranski dodatek (RDA) znaša 56 gramov na dan za večino odraslih moških in 46 gramov na dan za večino žensk, navaja Nacionalna akademija za medicino. To je najmanjša količina beljakovin, ki jo potrebujete. USDA ugotavlja, da je povprečni vnos v ZDA blizu priporočenih zneskov. Dejansko USDA ugotavlja, da moški, ki jedo veliko mesa, perutnine in jajc, pogosto presežejo RDA za precej.
Povišane zahteve glede beljakovin
Telo potrebuje več beljakovin, če ste noseči, dojite, okrevate po poškodbi ali telovadite in poskušate zgraditi mišice.
Medtem ko povprečni odrasli potrebujejo 0, 8 grama beljakovin na kilogram telesne teže, športniki potrebujejo od 1, 2 do 2, 0 grama beljakovin na kilogram telesne teže, odvisno od intenzivnosti in trajanja treninga, sporočajo iz Akademije za prehrano in dietetiko.
Naravni beljakovine in dodatki
Študija iz maja 2018, objavljena v Journal of Dietary Supplements, priporoča, da poskusite izpolniti svoje potrebe po beljakovinah iz naravnih virov hrane in se zateči k beljakovinskim dopolnilom le, če ne uživate dovolj beljakovin iz svoje običajne prehrane.
Meso, ribe, jajca, mlečni izdelki, oreščki, semena, sojini izdelki, fižol in leča so nekateri naravni viri beljakovin.
Proteinski dodatki so na voljo v obliki beljakovinskih palic, tabletk in praškov, katerih slednje lahko dodajamo stresalcem in smoothijem. Najpogostejše vrste beljakovinskih dopolnil izvirajo iz sirotke, kazeina, soje, jajca in graha.
Vsi ti proteini so popolne beljakovine, kar pomeni, da vsebujejo vseh devet esencialnih aminokislin. Sirotka in kazein sta pridobljena iz mleka, zato so sirotke, kazein in jajčne beljakovine živalske beljakovine, medtem ko so sojina in grahova beljakovina rastlinske beljakovine.
Proteinski dodatki so lahko dobra možnost, če ste vegan, saj večina rastlinskih beljakovin velja za nepopolne beljakovine, čeprav so kvinoja, soja in konoplja nekaj izjem pri tem.
Kako jetra predeluje beljakovine
Vaša jetra igrajo pomembno vlogo pri prebavi aminokislin, ki so gradniki beljakovin. Proces razgradnje aminokislin se začne v želodcu in zaključi v jetrih.
Jetra so kontrolna točka za porazdelitev vseh makrohranil, vključno z beljakovinami. Nekatere sintetizira v druge vrste beljakovin, ki jih potrebujete, nekatere pretvori v energijo in nekatere sprosti v vaš krvni obtok.
Aminokisline v beljakovinah vsebujejo dušik, zato razgradnjo sprošča amonijak, ki je strupena spojina, sestavljena iz dušika in vodika. Jetra pretvorijo amonijak v sečnino, ki jo nato izločajo ledvice. Če imate smrdeč napihnjenost, bi to lahko bil znak, da jeste preveč beljakovin.
Razumevanje testov jetrne krvi
Vaša jetra so največji organ v telesu in ključni. Poleg tega, da pomaga pri prebavi hrane in proizvodnji beljakovin, hrani tudi hranila, kot so sladkor, vitamini in minerali, proizvaja žolč, da pomaga prebaviti maščobo in absorbira maščobe topne vitamine A, D, E in K, proizvaja snovi za strjevanje krvi, filtrira kri in se znebi škodljivih bakterij in toksinov, da prepreči okužbe.
Vaša jetra vse te funkcije opravljajo s pomočjo encimov, ki so spojine, ki pospešijo kemične reakcije v telesu. Obstaja več različnih vrst encimov, najpogostejši pa so aspartat transaminaza (AST), alanin transaminaza (ALT), alkalna fosfataza (ALP) in gama-glutamil transpeptidaza (GGT).
Ko so jetra poškodovana ali ne morejo pravilno delovati, ti encimi iztekajo v krvni obtok. Odkrijejo jih lahko s krvnimi preiskavami, ki pokažejo povišano raven jetrnih encimov.
Na primer, akutno poškodbo jeter zaznamujejo močno zvišane ravni AST in ALT, pri čemer so ravni ALT na splošno višje od ravni AST ter normalne ali zmerno zvišane vrednosti ALT in GGT.
Dejavniki, ki vplivajo na jetrne teste
Številni dejavniki in zdravstvena stanja lahko vplivajo na jetrne preiskave krvi. Na primer, AST najdemo tudi v srčnih in skeletnih mišicah, zato imajo ljudje s težavami s srcem visoke vrednosti AST v krvi.
Zdravila proti receptu, kot so acetaminofen (ki jih najdemo v Tylenolu in drugih protibolečinskih zdravilih), nekatera zdravila na recept, kot so statinska zdravila, ki se uporabljajo za uravnavanje holesterola, uživanja alkohola, srčnega popuščanja, hepatitisa in debelosti, so nekateri drugi dejavniki in zdravstvena stanja, ki lahko povzročijo nenormalne ravni encimov v jetrnih preiskavah krvi.
Proteinski stresi in poškodbe jeter
Beljakovine so ključne za zdravje jeter; preprečuje kopičenje maščob v jetrih in pomaga, da se jetra obnovijo. Čeprav je doseganje beljakovinske kvote s hrano idealno, ni vedno realno. Proteinski dodatki so lahko bolj priročna možnost; na primer, če športniki potrebujejo beljakovine takoj po treningu in nimajo časa za obrok, lahko pijejo proteinski šejk. Beljakovinski prah lahko olajša tudi ljudem, ki potrebujejo dodaten zagon.
Dokler zaužijete zdravo količino beljakovin, bodisi s hrano ali dodatki, ne sme poškodovati jeter. Harvard Health priporoča omejitev vnosa na največ 2 grama na dan na kilogram telesne teže.
Če imate že obstoječe stanje jeter, vam bodo morda svetovali uživanje manj beljakovin. To je zato, ker če so vaša jetra močno poškodovana, morda ne bodo mogla predelati beljakovin, kar povzroči kopičenje strupov v vašem sistemu, ki lahko vplivajo na vaše možgane.
