Fosfolipidi sestavljajo pomemben razred bioloških molekul, ki služijo tako strukturni kot funkcionalni vlogi v človeškem telesu. Njihova edinstvena sestava omogoča, da fosfolipidi v vodnem okolju telesa tvorijo izolirane "ovojnice", vaše celice pa jih lahko uporabijo kot surovino za druge bistvene procese.
Struktura
Kot pove že njegovo ime, fosfolipid je sestavljen iz fosfatnega dela - fosforjevega atoma, ki je vezan na vitamin, aminokislino ali drugo molekulo - in lipidnega ali maščobnega dela. Fosfatna "glava" fosfolipidne molekule se lahko meša z vodo - pravi se, da je "hidrofilna" - medtem ko se lipidni "rep" ne more mešati z vodo, zaradi česar je "hidrofoben". Kemiki zaradi prisotnosti dveh tako različnih prilog na isti spojini imenujejo fosfolipide "amfipatično", lastnost, ki je bistvena za nadaljnji obstoj vsake celice v telesu.
Celične membrane
Po mnenju znanstvenikov s mestne univerze v New Yorku lahko fosfolipidi tvorijo različne strukture, ko jih suspendiramo v vodi. Ko se te amfipatske molekule uredijo v vodnem okolju, se lahko združijo v trdne sfere - njihove hidrofilne glave usmerjene navzven in hidrofobni repi usmerjeni navznoter - ali pa se razširijo v sendvič podobne liste, imenovane dvoplasti. Fosfolipidni dvosloji lahko sami tvorijo votle krogle, ki vsebujejo vodo in tako zagotavljajo temeljni temelj vsem živim celicam in mnogim strukturam, ki jih vsebujejo, kot so lizosomi, mitohondriji in jedra.
Funkcionalni fosfolipidi
Kot mnoge druge molekule, ki vsebujejo lipid, se tudi fosfolipidi v telesu lahko razgradijo in izkoristijo za energijo. Poleg tega je študija, objavljena v junijski številki revije "Journal of Leukocyte Biology", pokazala, da se fosfolipidi lahko ločijo z encimi, da nastanejo signalne molekule, imenovane hemokini, ki so pomembne za uravnavanje celične migracije, proizvodnjo encimov in številne druge celične procese. Eden od strukturnih in funkcionalnih fosfolipidov je sfingomijelin, ki tvori izolacijo, ki ščiti vaše živce in olajša izvajanje živčnih impulzov.
Upoštevanje
Kot razred so fosfolipidi ena najpomembnejših molekul v vašem telesu. Zagotavljajo dvoplastne ovojnice, ki omogočajo celice, in služijo v različnih drugih strukturnih in funkcionalnih vlogah. Sinteza fosfolipidov poteka v vaših celicah iz preprostejših predhodnikov, ki so pridobljeni iz vaše prehrane. Za tvorbo fosfolipidov so potrebni vitamini skupine B, kot so inozitol in holin, aminokisline iz beljakovin in esencialne maščobne kisline. Dobro uravnotežena prehrana je najboljši način za zagotovitev ustreznih hranil za sintezo fosfolipidov.
