Glukoza je zaradi svoje narave ena izmed najbolj znanih molekul kot bistvenega hranila za zdravje ljudi. Zaužijete glukozo v svoji hrani, nato pa vaše telo porabi kri za prenašanje glukoze v celice vsakega organa za proizvodnjo energije. Čeprav skrbi zaradi debelosti in sladkorne bolezni v zadnjih letih kažejo na glukozo slabo ime, je vse človeško življenje odvisno od vzdrževanja ustrezne ravni tega sladkorja.
Identifikacija
Glukoza je najpogostejši ogljikov hidrat in bistveno hranilo v človeškem telesu. Ta sladkor je razvrščen kot monosaharid, prav tako aldoza, heksoza in reducirajoči sladkor. Nadomestno ime glukoze je dekstroza, ki izvira iz izraza dekstrorotator. To pomeni, da je glukoza optični izomer, ki premika ravninsko polarizirano svetlobo v desno. Dekstrorotatorni status glukoze prav tako uvršča ogljikove hidrate kot D-izomer. Splošno ime glukoze je krvni sladkor, čeprav lahko obstaja tudi zunaj telesa.
Lastnosti
Kemično je glukoza organska molekula, ki je sestavljena iz ogljikove, vodikove in kisikove verige. Vsaka molekula ima 6 atomov ogljika, povezanih s 7 vodikovimi ioni, 1 kisikovim ionom in 5 hidroksidnimi ioni. Medtem ko je verižna oblika te molekule najpreprostejša, molekule glukoze pogosteje tvorijo obročno strukturo, imenovano ciklični stolček. Le 0, 02 odstotka molekul glukoze v vodni raztopini ohrani preprosto verižno molekularno strukturo.
Vrste
Čeprav je glukoza najbolj znana po svoji vlogi pri proizvodnji energije živali, sladkor obstaja tudi v rastlinskem življenju. Klorofil v rastlinah sintetizira glukozo z uporabo ogljikovega dioksida iz zraka in energije iz sončne svetlobe. Ta sinteza ustvarja škrob, ki ga rastlina lahko shrani za prihodnjo porabo energije.
Velikost
Vsi ljudje potrebujejo določeno količino glukoze v krvi, da ohranijo energijo in pravilno delovanje organov. Za zdravo odraslo osebo je značilna koncentracija glukoze v krvi med 65 in 110 mg / ml oziroma miligrami na mililiter krvi. Ljudje s sladkorno boleznijo imajo pogosto višjo raven glukoze v krvi, zaradi zmanjšanega inzulina za odstranitev sladkorja. V takih primerih so ravni med 70 in 130 mg / ml običajne pred jedjo, medtem ko se lahko raven glukoze po obroku dvigne nad 180 mg / ml.
Učinki
V zdravstvu je eden najpomembnejših vidikov glukoze njen vpliv na takšne bolezni, kot je diabetes. Če imate sladkorno bolezen, je najboljša metoda za obvladovanje bolezni spremljanje ravni glukoze v krvi. Ta raven bo sčasoma pokazala količino sladkorja v krvi. Če želite preskusiti raven glukoze v krvi, uporabite lanceto, da dobite kapljico krvi s prsta. Pritisnite kapljico krvi na merilnik glukoze in počakajte, da se na traku pokaže rezultat. Zapišite to raven za nadaljnjo uporabo. Mogoče je tudi preveriti raven glukoze v urinu, vendar je ta test veliko manj natančen.
