Mlečna hrana včasih pride do slabega napitka, saj je lahko veliko kalorij, nasičenih maščob in holesterola - snovi, ki so povezane s povečanim tveganjem za srčne bolezni, visoko raven holesterola, vnetja, diabetesa in drugih zdravstvenih težav. Vendar pa so nekatere raziskave pokazale izrazite prednosti mlečnih izdelkov, vključno z izgubo maščobe, pridobivanjem mišic in izboljšanim vzdrževanjem teže. Žirija je še vedno razvidna, koliko mleka je zdravo jesti, vendar je jasno, da lahko nekatere mlekarne pomagajo, da boste shujšali.
Informacije o prehrani
Če opazujete svojo težo in sledite kalorijam, obstajajo dobri razlogi, da izberete mlečne izdelke z nizko vsebnostjo maščob ali nemastnih izdelkov v ponudbi polnovrednih maščob. Skodelica polnomastnega mleka ima na primer skoraj dvakrat več skupnega števila kalorij, vendar manj celotnih beljakovin. In medtem ko ima 1/2 skodelice narezanega cheddarjevega sira polnih maščob 225 kalorij in 14 gramov beljakovin, ima različica brez maščob le 88 kalorij in še vedno vsebuje 18 gramov beljakovin. Beljakovine lahko igrajo zelo pomembno vlogo pri hujšanju, saj je bolj nasičen kot maščobe ali ogljikovi hidrati, kar pomeni, da vas lahko dalj časa hranijo polne in vas celo navdihnejo, če boste zaužili manj skupnih kalorij.
Nadzor teže
V eni izmed študij je mlekarica pokazala pomembno prednost telesne sestave pred nadomestnim izvorom beljakovin soje. Študija, ki so jo leta 2007 objavili kanadski raziskovalci presnove in pediatrije, je odkrila, da so moški, ki so pili mleko po vadbi, izgubili več maščobne mase in v 12-tedenskem obdobju razvili več vitke mišične mase kot moški, ki so pili sojin beljakovinski napitek. Druga raziskava, dobro znana dolgoročna raziskava srca Framingham, je pokazala, da se zdi, da osebe, ki pojedo več mlečnih izdelkov, sčasoma pridobijo manj teže in imajo manjši obseg pasu kot tisti, ki pojedo manj kot eno porcijo mleka na dan.
Koristi jogurta
Jogurt je pokazal posebne in edinstvene prednosti pred drugimi mlečnimi izdelki pri prizadevanju za uravnavanje teže in hujšanje. V eni izmed raziskav, objavljenih leta 2008 v "American Journal of Clinical Nutrition", so francoski raziskovalci ugotovili, da je večje uživanje jogurta povezano z manjšo skupno telesno maso in obsegom pasu. Druge raziskave so pokazale, da ima jogurt edinstveno sposobnost izboljšanja imunosti in lajšanja ali zdravljenja nekaterih prebavil.
Mlečne spodnje strani
Očitno je, da izraz "mlečni izdelki" zajema široko paleto živil in niso vsa prehransko enaka. Ker je veliko mlečnih izdelkov sorazmerno veliko nasičenih maščob in vsebujejo tudi nekaj maščob, Harvard šola za javno zdravje priporoča, da se uživanje mleka omeji na boljše zdravje. Če pa je vaš cilj hujšanje, je bolj pomembno, da jeste več zdrave, nizkokalorične hrane in redno telovadite, kot pa da mleka močno omejite ali ga v celoti izognete. Za individualne napotke pri prilagajanju prehrane se posvetujte s svojim zdravnikom ali registriranim dietetikom.
