Vitamin D, ki je pravzaprav zbirka petih spojin, je ključnega pomena za močno imuniteto, zdrave kosti in normalno kognicijo. Vendar pa zaradi zaprtega načina življenja, zaradi kožnega raka in prehranskih dejavnikov primanjkuje vitamina D v epidemičnih razmerah v ZDA in prizadene približno 70 odstotkov posameznikov, piše v knjigi "Medicinska prehrana in bolezen: pristop, ki temelji na primerih". "avtorice Lisa Hark Zgodnji znak pomanjkanja vitamina D je izguba apetita, čeprav lahko močno doziranje z dodatki vitamina D povzroči strupenost in zmanjša tudi apetit.
Priporočila vitamina D
Po podatkih Nacionalnega inštituta za zdravje so pred kratkim povečali priporočene dnevne ravni vitamina D, da bi odražali rezultate vse večjega števila znanstvenih raziskav. Novejša priporočila vključujejo 400 mednarodnih enot vitamina D na dan za dojenčke, 600 ie za odrasle do 70. leta in 800 ie za starejše od 70 let. Ta priporočila so namenjena izogibanju simptomom pomanjkanja in nekaterim zdravjem oblasti trdijo, da so za krepitev zdravja potrebne višje ravni, vsaj 1.000 ie dnevno. Glede na "Advanced Nutrition: Macronutrients, Micronutrients and Metaboism" se 10.000 ie dodatka vitamina D2 na dan šteje za varno, čeprav bo kavkaška koža, izpostavljena poletnim sončnim žarkom, proizvedla toliko vitamina D3 v manj kot 30 minutah. Ta fiziološka sposobnost kaže, da telo potrebuje telo in lahko predela visoko raven vitamina D.
Simptomi pomanjkanja vitamina D
Glavni vzrok za pomanjkanje vitamina D je neustrezno izpostavljanje soncu, predvsem zaradi življenjskega sloga v zaprtih prostorih, strahu pred kožnim rakom in gubami, uporabe sončnih žarkov in življenja v podnebjih, ki ne dobijo dovolj UV-B sevanja. Zgodnji simptomi pomanjkanja vitamina D vključujejo izgubo apetita, kar je lahko povezano z drugimi simptomi, kot so slabost, utrujenost, šibkost, depresija in močno znojenje, v skladu z "Vitamini: temeljni vidiki v prehrani in zdravju." Splošno neprijetno stanje pomanjkanja vitamina D lahko hrano naredi neprivlačno, saj ni bilo dokazano, da je vitamin D povezan z refleksom lakote.
Simptomi toksičnosti vitamina D
Toksičnost vitamina D je zelo redka in se ne pojavi zaradi prevelike izpostavljenosti soncu, zaradi česar koža proizvaja vitamin D3. Zaradi tega je dopolnitev vitamina D3 očitna izbira. Vendar mnogi proizvajalci ponujajo vitamin D2 znotraj dodatkov in veliko mega doziranje lahko teoretično privede do strupenosti, saj je v telesu shranjen kot vitamin, topen v maščobi. Spletno mesto, VitaminDCouncil.org, ocenjuje, da bi morda 40.000 ie na dan povzročilo toksičnost pri odrasli, čeprav bi bila ta številka manjša pri boleznih ledvic in presnovi. Glavna posledica toksičnosti vitamina D je kopičenje kalcija v krvnem obtoku, kar lahko povzroči slabost, bruhanje in izgubo apetita.
Viri hrane z vitaminom D
Prehranski viri vitamina D2 lahko teoretično povzročijo strupenost, vendar v praksi presega redko. Glede na "Vodnik za popolno hrano in prehrano Ameriškega dietetičnega združenja" so veliki viri vitamina D ribe, zlasti losos, skuša, trska in tuna. Drugi dobri viri so goveja in prašičja jetra, blitva, rumenjaki in obogateni izdelki, kot so mleko, žita, zrna in pomarančni sok.
