Ko boste dan preživeli na okrožnem sejmu ali lokalnem tematskem parku, lahko del dneva vključuje priboljšek, ki ga je težko najti kjerkoli drugje - velikansko dimljeno purano nogo. Zdi se mi, da je neškodljiva poslastica, puran je pusto beljakovin in je prekajen, ne ocvrti. Prehranska dejstva, ki stojijo za to priljubljeno poslastico, vas bodo na sejmu morda ponovno premislila.
Kalorije in maščobe
Večina krajev, ki strežejo prekajene purane noge, ne bo obrezala zdravih 2 oz. rezino in pošljemo na pot. Namesto tega vam bodo postregli mastno nogo, veliko 1 lb, od 40 do 50 funtov. Tako velika noga ima skoraj dovolj kalorij, da se lahko zadovolji s celodnevnim jedilnikom, z 1136 kalorijami na porcijo, da ne omenjam 54 g maščobe, ki zamaši arterije.
Beljakovine in ogljikovi hidrati
Vitamini in minerali
Čeprav je ta preprost prigrizek okrožja pravi prigrizek več hrane, kot jo kdo resnično potrebuje v enem sedenju, ponuja nekaj osnovnih hranilnih snovi. Niacin, folati, tiamin in vitamin K so na vrhu seznama vsebnosti vitaminov. In da ohranite dragocene hranilne snovi, lahko zaužijete tudi vnos nekaterih vitalnih mineralov, saj ta ptica vsebuje 4.480 mg kalija, 608 mg selena in 512 mg kalcija na funt, poleg tega pa še veliko drugih koristnih mineralov v samo nekoliko manjše količine.
Nevarnosti za zdravje
Nadaljujte previdno, ko uživate v vsakem grižljaju tega okrožnega poštenega užitka. Če boste zaužili celotno nogo, boste za šest dni v vrednosti RDA za natrij, 1.360 mg holesterola in 48 g nasičenih maščob. Če je ta priboljšek del vašega letnega obiska sejma, se lahko dogovorite o tem, da ga delite s prijatelji in ne pozabite na svoje dobro zdravje.
