Kako kuhati sočen domač hamburger v pečici

Burgerji so glavni jedilnik dobrega BBQ-ja, lahko pa v pečico skuhate tudi hamburger. (Ali pa tudi za štedilnikom ali notranjim žarom.

Naučite se, kako narediti sočen domač hamburger v peči. Zasluge: id-art / iStock / GettyImages

Medtem ko imate morda radi vzdušje in okus z žara, ki ga žar nudi, so pečene hamburgerjeve pekače ponavadi sočnejše in bolj nežne kot hamburgerji, kuhani z drugimi metodami, ker pečica omogoča enakomerno porazdelitev toplote, ne da bi jo izsušili.

Če ste pripravljeni, da se žar rešite v korist pečice, je to, kar morate vedeti o preprostih pečenih hamburgerjih v pečici, da bodo iz njih vroče, sočno in okusno.

Naučite se, kako narediti sočen, nežen domač hamburger v pečici s temi nasveti za kuhanje. Zasluge: Grafika: LIVESTRONG.com Creative

5 korakov do popolnega peciva iz hamburgerja

Po želji začinite mleto goveje meso.

1. korak: predhodno ogrevanje in predpriprava

Pečico segrejte na 400 stopinj Fahrenheita. Zberite vse sestavine (glejte seznam spodaj) in si umijte roke.

Stvari, ki jih boste potrebovali

• Razpršilo za kuhanje

  Pekač

  1/4 funtov govejega govejega mesa

  1/2 žličke. košer sol

  1/2 žličke. mleti črni poper

  Kuhinjske klešče

  Pečice brez prstov

  1/4 skodelice zelenega popra, na kockice

  1/4 skodelice čebule, na kocke

  Termometer za meso

Zgoraj navedeni seznam je samo začetni predlog za kuhanje in začinjanje vašega burgerja. Nekateri drugi najbolj priljubljeni dodatki k burgerju, po soli in popru, sta nasekljana čebula in česen v prahu. Lahko pa postanete kreativni pri stvareh, kot so čili v prahu, sezonska sol, omaka z zrezki ali Worcestershire omaka.

Preden jih postavite v pečico, oblikujte svoje hamburgerjeve pleskavice.

2. korak: Naredite si pleskavice

Združite 1/4 kilograma mlete govedine, 1/2 čajne žličke košer soli in 1/2 čajne žličke mletega črnega popra. Zmešamo in oblikujemo kroglico, ki naj bo približno velikost žogice za golf.

Žogico spredite v pekač debeline manj kot 1/2 inča. Običajno je tanjša pašteta, manj je možnosti, da se zunanjost prekuha in izsuši. Poskusite oblikovati burgerje, tako da so okoli robov debelejši in na sredini tanjši. To pomaga zagotoviti enakomerno kuhanje, saj se robovi kuhajo hitreje kot sredina.

Pekač ali list za peko razpršite z razpršilcem za kuhanje.

3. korak: Pripravite pekač

Pekač poškropite z razpršilcem za kuhanje. Pred uporabo postavite ponev v pečico za pet minut. Segrejte ponev, preden se pekač dotakne, jo boste hitro preiskali in zaprli v sokove. Nato pekač položite na pekač s pomočjo kuhalnih gumbov. Postavite hamburger v pečico.

Pecite svoje hamburgerjeve pleskavice in dodajte prelive.

4. korak: Pečemo, prevrnemo in položimo

Pašteto pečemo pet minut. Po petih minutah se bodo na površini pleskavice začeli pojavljati sokovi. To je dober pokazatelj, da se v notranjosti paštete kuha.

Ponev potegnite iz pečice s pečicami. Pitene potisnite s kuhalnimi kleščami. Na površino pekača dodajte 1/4 skodelice vsake narezane zelene paprike in sesekljane čebule.

Nadaljujte s pečenjem hamburgerjevih pleskavic do želene končnosti.

5. korak: Dokončajte pečenje burgerjev

Postavite hamburger nazaj v pečico. Pečemo dodatnih pet do 12 minut, dokler notranjost patty ne postane več rožnata ali kuhana po vaši meri.

V sredino paštete prilepite termometer za meso. Poskrbite, da bo prebrala najnižjo notranjo temperaturo 160 stopinj Fahrenheita.

Nasveti za sočne domače burgerje v pečici

• Najpogostejše vrste govejega mesa, uporabljene za hamburgerje, so mlet kaš, mleti sir, mlete okrogle in mlete govedine z različnimi odstotki maščobe. Vse te možnosti lahko kupite v lokalni trgovini ali zdravi hrani.
• Medtem ko bo meso z manj vsebnosti maščobe poskrbelo za bolj zdrav burger, višja bo vsebnost maščobe, več toplote bo meso zdržalo in sočnejši bo vaš burger.