Soda na splošno velja, da je brezalkoholna, aromatizirana, gazirana pijača, ki se komercialno pripravlja in prodaja. Dietne brezalkoholne pijače so brezalkoholne, umetno sladkane, brezalkoholne gazirane pijače, ki jih prodajajo ljudem, kot so diabetiki, športniki, ki si prizadevajo shujšati ali vsaj ohraniti stopnjo kondicije ali vsi, ki želijo narediti več zdravja oz. zavestne izbire.
Sestavine
Vsa soda je do določene stopnje enaka. Po tem, ko podjetja poskušajo proizvesti soda, ki ne vsebuje sladkorja, se dodajo različna umetna sladila. Eden od teh je aspartam, splošno znan kot NutraSweet. Uvedena je bila leta 1982 v Diet Coke.
Ciklamati so še en nadomestek sladkorja v sode. Ta sladila so bila uporabljena, ker so imela bolj prijeten okus. Vendar je leta 1970 Uprava za hrano in zdravila (FDA) prepovedala ciklamate v ZDA zaradi dokazov, da so povzročili raka na laboratorijskih podganah. Kljub temu pa se ciklamati v številnih državah po svetu še vedno uporabljajo v prehrani s sodo.
Saharin je bilo umetno sladilo, na katerega so se obrnili ameriški proizvajalci dietne sode, ko ciklamati niso bili več uporabni. FDA je zaprosila tudi za prepoved saharina in ga po laboratorijskih poskusih naštela za rakotvorno snov, a prepoved je bila odpravljena leta 1991, do takrat je bila večina diete s sodo sladkana z aspartamom. Edina dieta, ki še vedno uporablja saharin, je Tab.
Nato sta bila uvedena sukraloza in acesulfam kalij. Sucralose, ki se trži kot Splenda, je bila predstavljena leta 1998. Kalij Acesulfam je komercialno znan kot Sunett ali Ace K. Diet Rite, ki uporablja Splenda, je ena izmed najbolj prodajanih dietnih sodov na trgu.
Zgodovina
Torej, kaj v prvi vrsti sproži dieta soda? Ingverjev ale, ki je brez sladkorja, je bil predstavljen v Brooklynu leta 1952. Ingverjev ale je bil prvotno zasnovan za pomoč diabetikom, ne nujno dietetičnim. In od tam je Royal Crown Cola leta 1958 naznanila, da bo proizvajala soda izdelek, znan kot Diet Rite. Nato je sledil Tab, najprej s ciklamati, nato saharinom.
Do začetka devetdesetih let prejšnjega stoletja je bilo običajno, da v supermarketih najdemo toliko dietnih sode kot običajnih. Tab se je v tem času močno vrnil, potem ko so nove raziskave zaključile, da saharin ni kemikalija, ki povzroča raka. Prelom stoletja so podjetja, ki se ukvarjajo s sodo, niso samo prevzela ideje o prehrani sode, ampak so jih tudi aromatizirala z vanilijo in limono. Pijače, kot sta Diet Vanilla Coke in Diet Pepsi Vanilla, se širijo daleč naokoli. Do leta 2004 so alkoholne družbe objavile, da so tudi njihove alkoholne pijače brez sladkorja ali "diete".
Skrbi za zdravje
Takoj po začetku uporabe nadomestkov sladkorja so podjetja s sodo preplavila ne samo skepticizem glede učinkovitosti prehrane soda pri hujšanju, ampak tudi pomisleke glede možnih vplivov sladila. V študiji Framingham Heart Study v Massachusettsu je bilo dokazano, da uživanje prehrane s sodo neposredno vpliva na povečan presnovni sindrom. Ta študija je pokazala, da je pri 48 odstotkih oseb večje tveganje za povečanje telesne mase in povišan krvni sladkor ter da je manj verjetno, da bi uživalci zdrave hrane uživali zdravo hrano in, ironično, bolj hrepeneli po sladkorju.
Študije na živalih so pokazale, da umetna sladila povzročajo povečanje telesne mase zaradi napačnega odziva na inzulin.
Nekatera umetna sladila so povezana z resnejšimi zdravstvenimi tveganji. Aspartam je resnično lahko slabši za sladkorne bolnike kot sladkor, nekateri porabniki sukraloze so poročali o neželenih učinkih.
Pri rednih pivcih sode se tveganje za prekomerno telesno težo ali debelost poveča za 26 odstotkov za vsako polovico pločevinke navadne sode, ki jo zaužijemo vsak dan. To povečate za približno 4 odstotke, če vsak dan povečate vnos običajne sode. In do dve pločevinki na dan imajo posamezniki več kot 42 odstotkov možnosti, da bi postali prekomerni ali prekomerni.
Zdaj, če spremenimo navado na uživanje brezalkoholnih pijač, tveganje, da postanemo prekomerni telesni teži ali debeli, naraste na več kot 36 odstotkov s samo polovico pločevinke na dan. In če zaužijete več kot dve pločevinki diete soda, gledate na astronomsko stopnjo več kot 55 odstotkov.
Nova umetna sladila
Stevia je naravno sladilo, pridobljeno iz listov tropske južnoameriške rastline in se že dolgo uporablja v Braziliji in Paragvaju. Kot prehransko sestavino so jo na Japonskem odobrili v 70. letih prejšnjega stoletja.
Druge splošne napake prehrane soda
Raziskovalci s Harvarda so ugotovili, da ženske, ki so pile dve ali več dietnih sode, dnevno tvegajo izgubo sposobnosti ledvic za filtriranje krvi. Raziskovalci klinike Mayo in zobne nežne nege pravijo, da imajo ljudje, ki pijejo tri ali več sladkornih sode dnevno, vsaj za 62 odstotkov povečanje zobne gnilobe in izgubo zob. Gazirane pijače na splošno prispevajo k eroziji površin zobne sklenine. Ker se lepljivi sladkorji in umetna sladila držijo zobnih površin, to vodi do razpada sklenine in večjih votlin. Ker slina pomaga nevtralizirati kisline in oprati zobe čisto, je najslabši čas, da pijete sodo, ko ste žejni. In povečana težava s prehrano soda je, da ljudje ponavadi srkajo po njih čez dan in med obroki. In čeprav nimajo kalorij, velika pogostost pitja predstavlja večje zobe.
