Arašidova omaka je priljubljena spremljava sataje, piščanca na žaru ali tofua in najrazličnejših jedi z azijskim navdihom, zlasti jedi s Tajske. Medtem ko večina arašidovih omak vsebuje sestavine, založene s hranilnimi snovmi, vsebujejo tudi veliko kalorij in maščob, zaradi česar so zdrave izbire - vendar le zmerno. Zagotovo obstajajo bolj hranljive in manj kalorične alternative arašidovi omaki, vendar če se držite majhnih obrokov, omaka ne bo škodila nobenim prehranskim načrtom.
Kalorije
Polna skodelica tajske arašidove omake ima več kot 700 kalorij, 55 g maščob, 1.350 mg natrija, 35 g ogljikovih hidratov in skoraj 35 g beljakovin. To je zajetna postrežba s prehranskega stališča, vendar je bolj zmerna količina omake bolj razumna. Dve žlici arašidove omake imata le 45 kalorij, približno 3, 5 g maščob, 85 mg natrija, 2 g ogljikovih hidratov in 2 g beljakovin.
Sestavine
Arašidova omaka je tako težka za kalorije in maščobe zaradi tega, kar tradicionalno vsebuje. Osnova je polnomastno kokosovo mleko, dodano polnomastno arašidovo maslo in mleti arašidi. Omaka lahko vsebuje tudi rjavi sladkor ali med, sojino omako in olje, ki lahko povečata vsebnost sladkorja in natrija. Časopis "Cooking Light" iz junija 2000 predlaga, da naredite bolj zdravo različico arašidove omake z manj kalorijami in manj maščobami z uporabo lahkega kokosovega mleka, arašidovega masla z zmanjšano vsebnostjo maščob in samo 2 žlički. sladkor z limetinim sokom in svežim cilantro, da dodate okus in izboljšate teksturo.
Alternativa
Upoštevanje
Pomembno je tudi razmisliti, kaj jeste s to arašidovo omako. Perutnina brez kože ali tofu in sveža zelenjava ne bodo dodali veliko kalorij v jed in vam dali zdravega odmerka beljakovin, vitaminov in mineralov, ampak omako prelijete na hrano, ki je že veliko maščob, na primer goveje rezance ali rezanci, bi lahko dodali na stotine več kalorij in ducat ali več gramov maščob. Če gledate svojo težo, naj bodo velikosti serviranja majhne in poskrbite, da bo vaš krožnik uravnotežen s predmeti iz različnih skupin hrane.
