Vas skrbi vaša raven sečne kisline? To bi lahko bilo, če imate hipotiroidizem ali težave z ledvicami ali jemljete diuretike ali zdravila, ki zavirajo imunski učinek. Mogoče bi bilo tudi, če ste genetsko nagnjeni k visoki ravni sečne kisline ali jeste veliko mesa organov ali divjačine.
In če ste to vi, je pomembno vedeti, da obstaja veliko živil, bogatih s sečno kislino. Če imate visoko vsebnost sečne kisline, se posvetujte z zdravnikom ali dietetikom o možnih spremembah prehrane. Tu je seznam živil, ki bodo verjetno dvignila sečno kislino:
- Govedina
- Svinjska
- Jagnjetina
- Gos
- Račka
- Jerebica
- Jetra
- Možgani
- Ledvice
- Sladki
- Mesni graviji
- Mesne juhe na osnovi mesa
- Goveja juha
- Klapavice
- Črniče
- Sardone
- Sardine
- Sled
- Skuša
- Postrv
- Kozice
- Jastog
- Soda
- Umetno sladkani sokovi
- Sladkarije
- Pivo
- Fižol
- Leča
- Grah
- Gobe
- Špinača
- Cvetača
- Šparglji
Na zgornjem seznamu preberite podrobnosti.
Sečna kislina, purini in zdravje ledvic
Najprej je pomembno razumeti vlogo sečne kisline v telesu. Sečna kislina se v vašem telesu ustvari z naravnim razpadom molekul, imenovanimi purini. Purine najdemo po telesu in se med normalnim metabolizmom redno lomijo. Človeško telo naredi purine, hkrati pa absorbira purine iz hrane.
Ko nastane sečna kislina, vstopi v krvni obtok. Ko kri prehaja skozi ledvice, se sečna kislina odstrani in sčasoma izloči iz telesa skozi urin.
Ravni sečne kisline v krvi običajno ostanejo v normalnih mejah, včasih pa narastejo, kar povzroča hiperuricemijo. Presežek sečne kisline se lahko nato nabere kot kristali v telesnih tkivih, zlasti v ledvicah in sklepih, kar povzroča ledvične kamne in protin - vrsto artritisa.
Meso in morski sadeži, ki vsebujejo velike količine purina, še posebej verjetno povzročajo hiperuricemijo. Nekatera druga živila povečajo proizvodnjo purinov v telesu ali motijo izločanje sečne kisline skozi urin.
Živila z visoko vsebnostjo purina, ki jih je treba preprečiti
Če vas zdravje ledvic najbolj pesti ali če imate protin, se ni nujno, da se želite izogibati hrani, bogati s sečno kislino, saj živila ne vsebujejo sečne kisline. Kot že omenjeno, vaše telo proizvaja sečno kislino kot odgovor na razpad purinov v živilih.
Zato se morate izogibati hrani z visoko vsebnostjo purinov in se držite hrane z nizko vsebnostjo purinov (glejte spodaj za več o tem). Tu so štiri vrste živil, ki so najslabše pri proizvodnji sečne kisline.
1. Meso in morski sadeži
Meso na splošno vsebuje zmerne do velike količine purinov. Goveje meso, svinjina, jagnjetina, gos, raca in jerebica imajo velike količine. Organsko meso, kot so jetra, možgani, ledvice in sladki sadeži, je še posebej bogato s purinami.
Purine je prav tako v izobilju mesnih gravij, juh, juh in česa drugega, pripravljenega iz mesnih ekstraktov. Piščanec vsebuje manjšo količino purinov. Določene vrste morske hrane so tudi v purinah. Sem spadajo školjke, školjke, sardone, sardele, sled, skuša, postrv, kozica in jastog.
2. Hrana in pijače, ki vsebujejo fruktozo
Fruktoza je edini ogljikov hidrat, ki zviša ravni sečne kisline, je razvidno iz preglednega članka, objavljenega v reviji The American Journal of Medicine novembra 2016.
To stori s povečanjem proizvodnje purinov v telesu. Fruktozo - običajno v obliki koruznega sirupa z visoko vsebnostjo fruktoze (HFCS) - najdemo v številnih sladkanih živilih in pijačah, vključno s sodo sodo, brez diete, sladkarijami in pecivom.
Velika študija, objavljena v januarju 2008 o Artritisu in revmatizmu, poroča, da več ko brezalkoholne pijače, ki vsebujejo HFCS, človek porabi vsak dan, večje je povečanje ravni sečne kisline. Dietne sode ne vplivajo na ravni sečne kisline.
3. Alkohol
Nekatere vrste alkohola - zlasti pivo - vsebujejo veliko količino purinov. Alkohol lahko tudi poveča telesno proizvodnjo purinov in zmanjša njegovo sposobnost izločevanja sečne kisline skozi urin. Še posebej verjetno je, da pivo poveča koncentracijo sečne kisline.
V veliki študiji, objavljeni v Arthritis Care and Research decembra 2004, je pivo povečalo sečno kislino skoraj dvakrat več kot trdo alkoholno pijačo. Vino manj verjetno poveča zvišanje ravni sečne kisline, zato je najboljša pijača, ki vsebuje alkohol, za osebo s hiperuricemijo.
4. Določena zelenjava
Večina zelenjave in sadja vsebuje malo purinov. Toda nekatere zelenjave - na primer fižol, leča, grah, gobe, špinača, cvetača in šparglji - vsebujejo zmerno veliko količino.
Čeprav lahko ta zelenjava poviša koncentracijo sečne kisline, ne poveča sečne kisline toliko, kot je purino meso in morska hrana, je razvidno iz članka, objavljenega v Journal of Advanced Research septembra 2017. Zato je ta zelenjava primerna, če jo uživamo zmerno.
Živila, ki pomagajo znižati sečno kislino
Nekatera hrana in pijača lahko pomagajo zmanjšati raven sečne kisline. Mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob lahko povečajo količino sečne kisline, odstranjene z urinom.
Živila ali dodatki, ki vsebujejo vitamin C, lahko zmanjšajo proizvodnjo sečne kisline in povečajo izločanje sečne kisline v urinu. Kava lahko tudi zniža raven sečne kisline. Zdi se, da to ni povezano s kofeinom, saj tudi brez kave brez kofeina zmanjša sečna kislina.
Recenzirala: Mary D. Daley, dr. Med
