Vlaknine so pomemben sestavni del načrta za zdravo prehrano. Inštitut za medicino priporoča dnevni vnos vlaknin 25 gramov za ženske in 38 gramov za moške do 50. leta. Po 50. letu je priporočeni dnevni vnos vlaknin 21 gramov za ženske in 30 gramov za moške. Vključitev živil z malo vlakninami z nizko vsebnostjo sladkorja v vaš prehranski načrt vam lahko pomaga izpolniti vaše dnevne potrebe po vnosu vlaknin, ne da bi dodali odvečne kalorije in ogljikove hidrate.
Artičoke
Artičoke so odlična izbira za dodajanje vlaknin v prehrano brez neželenega sladkorja. Skodelica kuhanih srčnih artičok srčkov vam zagotavlja 14, 4 grama prehranskih vlaknin in manj kot 2 grama sladkorja. Če v preteklosti še niste jedli artičok, jih poskusite z vinom za vinoigreto, limoninim sokom ali nizkokalorično omako. Srčke artičoke dodajo zanimiv kulinarični zasuk solatam in zelenjavnim jedem.
Zeleni
Zeleni so okusno živilo z veliko vlakninami z malo sladkorja. Porcija zelenjave pese v 1 skodelici vsebuje 4, 2 grama vlaknin in manj kot 1 gram sladkorja. Zelenjava iz ovratnice vsebuje 3, 6 grama prehranskih vlaknin in približno 0, 5 grama sladkorja na 1 skodelico. Primerljiva porcija zelišč iz maslačka vsebuje 3, 0 grama vlaknin in 0, 5 grama sladkorja. Zelenjavo lahko pripravite kot prilogo ali dodate sesekljano zelenico v solate, juhe ali enolončnice.
Oreščki
Oreščki so dober vir prehranskih vlaknin in beljakovin. V mnogih sortah je tudi malo sladkorja. Skodelica sesekljanih orehov zagotavlja 8, 0 gramov vlaknin in približno 3, 1 grama sladkorja. Filberti, znani tudi kot lešniki, vsebujejo 11, 2 grama vlaknin in 5, 0 gramov sladkorja na skodelico. Nepraženi, nepraženi mandlji vsebujejo 11, 6 grama vlaknin in 3, 7 grama sladkorja na skodelico. Poskusite vključiti nekaj teh oreščkov z nizko vsebnostjo vlaknin kot prigrizke ali pa jih za spremembo tempa potresemo po solatah, žitih ali zelenjavnih jedeh.
Semena
Užitna semena so okusna hrana z veliko vlakninami in z nizkim sladkorjem ter dober vir prehranskih beljakovin. Pražena sončnična semena vam nudijo 14, 3 grama vlaknin in približno 4, 2 grama sladkorja na skodelico. Pražena bučna semena, znana tudi kot pepitas, vsebujejo 14, 8 gramov vlaknin in manj kot 3 grame sladkorja na skodelico. Sončnična in bučna semena naredijo dobre prigrizke in dodajo okus solata solatam in drugim jedem.
Črni kruh
Črni kruh, narejen iz grobe ržene moke, je odlična izbira, če iščete možnost kruha z nizko vsebnostjo vlaken in nizkega sladkorja. Velika rezina črnega kruha vključuje 2, 1 grama prehranskih vlaknin in manj kot 0, 2 grama sladkorja v primerjavi z debelo rezino belega kruha, ki vsebuje 1, 0 grama vlaknin in 2, 2 grama sladkorja.
