Probiotiki so prijazne bakterije, ki živijo v črevesju. Spodbujajo zdravo prebavo in absorpcijo nekaterih hranil, tako da izpodrivajo patogene, kot so kvasovke, druge bakterije in virusi, ki sicer lahko povzročijo bolezen. Probiotiki razvijejo medsebojno ugodno simbiozo s človeškim prebavili. Imajo korist od hrane, ki jo zaužijemo, naše telo pa uporablja stranske produkte svojih življenjskih procesov. Acidophilus je najbolj znan probiotik, vendar obstaja na tisoče drugih sevov, ki ponujajo koristi za zdravje.
Laktobacili
Lactobacillus acidophilus je najbolj znan probiotik in eden najpomembnejših za zdravje tankega črevesa. Poleg sluznice črevesja lahko Acidophilus prebiva tudi v nožnici, materničnem vratu ali sečnici. Acidophilus zavira patogene in proizvaja takšne naravne antibiotike kot laktocidin in acidofilin, ki krepijo imunost. Acidophilus ima protimikrobne učinke proti stafilokoknemu aureusu, salmoneli, E. coli in candida albicans.
Lactobacillus brevis, okrajšava L. brevis, je probiotik, ki proizvaja mlečno kislino, ki je koristen pri sintezi vitaminov D in K.
L. bulgaricus, ki se uporablja pri fermentaciji jogurta, ima zaščitno vlogo, saj proizvaja mlečno kislino, kar ustvarja prijazno okolje za druge vrste.
L. plantarum naredi laktolin, še en naravni antibiotik. Plantarum lahko sintetizira tudi L-lizin, protivirusno aminokislino. Ta organizem izloča nitrate, spodbuja raven dušikovega oksida in zmanjšuje patogene.
L. rhamnosus ima visoko toleranco do žolčnih soli, saj preživi v manj ugodnih okoljih. Ta vrsta je podobna korist za starejše in dojenčke. Rhamnosus pomaga pri laktozni intoleranci, ščiti tanko črevo in v debelem črevesu proizvaja mlečno kislino. Drugi sevi laktobacilov vključujejo L. fermentum, L. caucasicus, L helveticus, L. lactis, L. reuteri in L. casei.
Bifidobakterije
Bifidobacterium bifidum je najbolj prepoznana v tej kategoriji. Bifidum, ki živi v sluznici debelega črevesa in / ali vaginalnega trakta, preprečuje vdor patogenih bakterij in kvasovk. Bifidum ustvarja ugodne spremembe ravni pH s proizvodnjo mlečne in ocetne kisline. Poleg tega ta vrsta poveča absorpcijo železa, kalcija, magnezija in cinka.
B. infantis simulira proizvodnjo citokinov, ki vplivajo na imunski sistem in lahko uničijo patogene kot klostrido, salmonelo in šigello. B. longum kolonizira debelo črevo. Preprečuje, da bi se naselile neprijazne bakterije in kvas. To lahko zmanjša pogostost težav s prebavili, kot sta driska in slabost med uporabo antibiotikov.
Drugi sevi
Streptococcus thermophilus je še en probiotik, ki se uporablja za izdelavo jogurta. Ta vrsta lahko razgradi laktozo, da ustvari laktazo, encim, ki prebavi mlečne sladkorje in pomaga pri laktozni intoleranci. Drugi sevi streptokoka vključujejo cremoris, faecium in infantis.
Enterococcus faecium se je v študijah izkazal kot koristen za drisko in skrajšuje trajanje simptomov. Ubija patogene mikrobe, kot je rotavirus. Študije so pokazale tudi to obremenitev za zniževanje LDL ali slabega holesterola. Ta organizem je zelo odporen na antibiotike. Čeprav je prehodni gost, je Enterococcus faecium dobrodošel naravni prebivalec v človeškem telesu.
