Oči so bistvena sestavina vaših čutov in igrajo pomembno vlogo v vašem vsakdanjem življenju. Čeprav sta redna obiska okulista in pravilno vzdrževanje najpomembnejša pri ohranjanju vida, je lahko koristno tudi pridobivanje nekaterih hranil. Roženica, ki je zapletena skupina beljakovin in celic, je prozorna struktura, ki je odgovorna za lom svetlobe, in je začetna točka vizualnega stika.
Glutation
Glutation je tripeptid, ki ga telo naravno proizvaja. Za njegovo proizvodnjo pa morate zaužiti ustrezne količine cisteina, glicina in glutaminske kisline. Glutaminske kisline in glicina redko primanjkuje, cistein pa mora proizvajati esencialna aminokislina metionin. Živila, ki vsebujejo veliko te spojine, imajo običajno žveplo in vključujejo rumenjake, rdečo papriko, česen, čebulo in zelje. Leča in roženica sta bogata z glutationom, s starostjo pa se vrednosti drastično zmanjšujejo. Da preprečimo katarakto in makularno degeneracijo, uživanje hrane s cisteinom in metioninom lahko pomaga, da glutation v telesu ostane v izobilju.
Vitamin C
Vitamin C je eden najmočnejših antioksidantov in eden najpomembnejših v očesni leči, drugi le glutation. Ta spojina pomaga pri proizvodnji kolagena, ki pomaga krepiti kapilare, vključno s tistimi, ki zagotavljajo prehrano mrežnice, in preprečuje katarakto, tako da zaščiti lečo pred poškodbami prostih radikalov. Študija iz leta 1998, opravljena na univerzi Tufts v Bostonu, je pokazala, da uživanje vitamina C v odmerku 400 do 800 mg na dan zmanjša pojavnost katarakte za 77 odstotkov pri ženskah.
Vitamin E
Tako kot vitamin C ima tudi vitamin E prednost za središče roženice, ki temelji na njegovih antioksidativnih lastnostih. Vitamin E pomaga odložiti začetek makularne degeneracije, povezane s staranjem in katarakte. Nizka raven vitamina E v telesu oslabi stene kapilar in lahko na mrežnici tvori drobne bele ali rumene usedline - znak degeneracije. Živila, bogata z vitaminom E, vključujejo šparglje, avokado, suhe slive, olje soje in pšeničnih kalčkov.
