Limone in limete spadajo v družino citrusov. Zaradi tega je sladkorna hrana superživila, trdi ameriška zveza za diabetes. Citrusi so dobro znani po tem, da imajo visoko vsebnost vitamina C, vendar visoke vsebnosti topnih vlaknin v limonah in limeti ponujajo tistim, ki imajo sladkorno bolezen, največ koristi.
Topna vlakna
Topne vlaknine, ki jih najdemo v olupkih, soku in kaši limone in limete, vam bodo morda pomagale pri boljšem zdravju sladkorne bolezni. Topne vlaknine lahko pomagajo stabilizirati raven glukoze v krvi, saj pomagajo upočasniti absorpcijo sladkorja v krvni obtok. Topne vlaknine lahko prav tako pomagajo znižati krvni tlak in zmanjšajo vaš lipoprotein z nizko gostoto ali "slab" LDL holesterol. Poleg tega lahko topne vlaknine pomagajo zmanjšati vnetje krvnih žil. Sladkorna bolezen poveča tveganje, da boste zboleli za srčnimi boleznimi, visokim krvnim tlakom in možgansko kapjo.
Limonski recepti
Najboljši recepti, ki vključujejo limone, vključujejo kožo, sok in kašo sadja. Poskusite pripraviti preliv iz limoninega vinaigreta za solate. Uporabite svež limonin sok s kašo, limonino lupinico, kisom, olivnim oljem in poprom ali poskusite pripraviti limonino omako iz kopra za losos. Ta recept zahteva svež limonin sok s kašo, limonino lupinico, koper, navadnim jogurtom z nizko vsebnostjo maščob in beljakom. Preproste, vsakodnevne možnosti vključujejo dodajanje svežega limoninega soka s kašo in limonino lupinico v ledeno vodo, ledeni čaj, skuto in nizko vsebnost maščobe, navaden jogurt.
Recepti za apno
Poiščite recepte, ki vključujejo sok, lupino in kašo iz vodnega kamna. Poskusite pripraviti domačo salso. Uporabite svež limetin sok s kašo, limetino lupinico, paradižnikom, čebulo, črnim fižolom, cilantro in olivnim oljem. Ali pa poskusite pripraviti ribe na žaru z apnom. Kombinirajte limetin sok z kašo, limetino oljko in oljčnim oljem ter med pečenjem ribe na žaru. Lahko bi naredili tudi kumarovo solato z vodnimi kamenčki. Kisle narezane kumare v preliv, ki vključuje limetin sok, apneno kašo, limetino lupinico, koper, poper in navaden jogurt brez maščobe. Za preproste, vsakodnevne možnosti poskusite dodajati limetin sok s kašo in lupinico divjemu rižu, mediteranski solati ali sendviču s falafel pita.
Upoštevanje
Poleg tega, da vsebujejo vitamin C in v srcu topne vlaknine, se limona in limeta lepo ujemata v prehrano z zdravo sladkorno boleznijo, ker imata oba sadeža nizek glikemični indeks. To pomeni, da uživanje limone ali limete ne bi smelo povzročiti povišanja ravni glukoze v krvi. Poleg tega limone in limete vsebujejo zelo malo kalorij. Drugi agrumi, ki vsebujejo vitamin C in topne vlaknine, vključujejo grenivko in pomaranče.
