Challah kruh, znan tudi kot sobotni kruh, ima mehko teksturo in jajčni okus. Tradicionalno je pleten, skorjo pa operemo z jajcem. Ta kruh ima lahko rozine in je lahko sladek ali slani. Ta kruh je vidno v judovski religiji in je pogosto služil za soboto. Ljudje ga jedo navaden, uporabljajo ga kot sendvič kruh ali ga uporabljajo za pripravo francoskih toast.
Kalorije in ogljikovi hidrati
2-unčna rezina kruha challah vsebuje približno 160 kalorij, navaja spletna stran Bread Alone Bakery. Na osnovi 2000 kalorične diete to predstavlja 7, 5 do 8 odstotkov kalorij, ki jih lahko vključite v svoj obrok. Dodajanje masla lahko prispeva 36 kalorij; temu primerno prilagodite svoje skupne kalorije. Če zaužijemo rezino haljo kruha kot prigrizek, se prilega ciljnemu kaloričnemu razponu - prigrizki naj bi vsebovali manj kot 200 kalorij, navaja klinika Cleveland. Challah kruh je bogat z ogljikovimi hidrati - vsebuje 27 do 30 gramov na rezino 2 unče. To znaša 21, 5 do 23 odstotkov od 130 gramov ogljikovih hidratov, ki jih priporoča Zavod za medicino za vsakodnevno porabo. Ogljikovi hidrati v vaši prehrani služijo kot energija za telo, zlasti za možgane in živčni sistem. Uživanje preveč ogljikovih hidratov lahko privede do prekomerne telesne teže, zato spremljajte svojo prehrano in tako zagotovite, da zaužijete priporočene ravni.
Beljakovine in maščobe
2-unčna postrežba kruha challah vam zagotavlja 6 gramov beljakovin. Inštitut za medicino priporoča uživanje 46 do 56 gramov vsak dan. Zdravstveni dom McKinley ugotavlja, da večina Američanov porabi dovolj beljakovin v svoji vsakodnevni prehrani. Za beljakovine potrebujete vir energije, pa tudi za vzdrževanje imunske funkcije in telesu pomagate obnavljati tkiva. Odvisno od načina priprave kruha lahko vsebuje do 4 grame maščobe na rezino 2 unče. Morate omejiti vnos maščobe na 20 do 35 odstotkov kalorij, ki jih zaužijete dnevno, ali 44 do 78 gramov. Porcija kruha s haljo lahko iz maščob pridobi do 23 do 24 odstotkov svojih kalorij. Vključitev preveč maščob v prehrano lahko povzroči povečano tveganje za debelost in zdravstvene težave, povezane z debelostjo, kot so bolezni srca in diabetes.
Minerali
Dve unci kruha challah imata približno 10 odstotkov dnevne priporočene vrednosti železa. Telo potrebuje 8 do 18 miligramov tega minerala vsak dan, da ustvari rdeče krvne celice. Brez ustreznih količin železa lahko pride do anemije. To stanje lahko povzroči glavobole, utrujenost, bledico in težave z dihanjem.
Upoštevanje
Če boste v prehrano vključili kruh s hallo, boste morda morali nadzirati načrt obroka natrija - 2-unčna rezina vsebuje približno 260 miligramov. Ameriško združenje za srce ugotavlja, da bi morali dnevno zaužiti največ 1500 miligramov natrija. Redno uživanje več kot to lahko povzroči zdravstvene težave, kot je visok krvni tlak.
Primerjave
Challah kruh vsebuje približno enako število kalorij in ogljikovih hidratov kot beli kruh, vendar je več maščob in beljakovin. 2-unčna rezina belega kruha vsebuje 1, 8 grama maščobe, 2-unčna rezina polnozrnatega kruha pa 1, 9 grama maščobe v primerjavi z do 4 grami za isti delež kruha s hrano. Rezina belega kruha zagotavlja 4, 3 grama beljakovin; polnozrnat kruh - 7, 06 grama in 2 unči kalha ima 6 gramov.
