Mogoče vas bo spustilo nekaj solz, vendar Američani zagotovo imajo radi čebulo, v letu 2009 pojedo 20 kilogramov na osebo, poroča Nacionalna zveza za čebulo. Od leta 1982. To je več kot 8 kilogramov. Obe rdeči in beli čebuli sta sladki in blagi ter dodata okusne dodatke različnim jedem, tako surovim kot tudi kuhanim. Ko gre za prehrano, rdeča čebula rahlo izloči belo čebulo.
Ni veliko razlik v kalorijah
Kar zadeva kalorije, se tako rdeča kot bela čebula odločita za nizko kalorično. 100-gramska porcija surove rdeče čebule vsebuje 37 kalorij, medtem ko enaka porcija bele čebule vsebuje 42 kalorij. Vključitev več nizkokaloričnih živil, kot sta rdeča in bela čebula v prehrano, vam lahko pomaga ohraniti kalorije pod nadzorom, kar pomaga pri uravnavanju teže.
Primerjava vlaken
Rdeča čebula z 2 grami vlaknin na 100-gramsko porcijo je nekoliko boljši vir vlaknin kot bela čebula, z 1, 2 grama vlaknin v isti porciji. Čeprav niti čebula ni posebej bogata z vlakninami, vam lahko obe pomagata zadovoljiti dnevne potrebe 14 gramov na vsakih 1.000 zaužitih kalorij ali 28 gramov na 2000 kalorični dieti. V članku iz leta 2009, objavljenem v reviji Nutrition, Američani zadovoljujejo le polovico priporočenih potreb po vlakninah. Če v prehrani dobite več vlaknin, znatno zmanjšate tveganje za srčne bolezni, diabetes, visok krvni tlak, debelost in možgansko kap.
Pogled na vitamine in minerale
Tako rdeča kot bela čebula sta dober vir vitamina C, saj v 100-gramski porciji dosegata več kot 10 odstotkov dnevne vrednosti. Vitamin C je bistven vitamin, topen v vodi, ki ga vaše telo potrebuje za izdelavo kolagena, ki je beljakovina, ki pomaga pri celjenju ran in podpira imunsko zdravje. Je tudi antioksidant, ki pomaga omejiti škodo prostih radikalov v telesu. Poleg vitamina C tako rdeča kot bela čebula ustrezata 2 odstotku vaše dnevne vrednosti kalcija, rdeča čebula pa ustreza 2 odstotku dnevne vrednosti železa.
Barva naredi razliko
Tako rdeča kot bela čebula vsebujeta flavonoid kvercetin, antioksidant, ki bi vas lahko zaščitil pred boleznimi srca, možgansko kapjo in nekaterimi raki. Koncentracija flavonoida je večja v suhih zunanjih plasteh kot v notranjih plasteh čebule. Rdeča čebula ima večje količine kvercetina kot bela čebula, navaja Nacionalno združenje čebule.
