Ves krompir je bogat z ogljikovimi hidrati, ni pa ves krompir popolnoma enak. Številne različne sorte najdete samo tako, da se odpravite na izlet v lokalno trgovino z živili. Med najpogostejšimi sta krompir Russet in Yukon Gold. Medtem ko ima ta krompir nekatere razlike v fizičnem videzu in regijah, v katerih jih lahko gojimo, imata krompir Russet in Yukon Gold enak prehranski profil.
Kalorije
Vsak 5, 3 oz. Russet ali Yukon Gold krompir zagotavlja 110 kalorij, zaradi česar je krompir zmerno malo kalorij. Ta količina kalorij obsega le 5, 5 odstotka dnevnega priporočenega vnosa 2.000, zato boste morda našli krompir Russet in Yukon Gold primerne za dieto. Če poskušate shujšati, zažgete 110 kalorij iz katerega koli krompirja z 11 minutami joganja ali 23 minutami igranja odbojke.
Ogljikovi hidrati
Kot pri številni drugi zelenjavi tudi večina kalorij v Russetu in Yukon Gold krompirju izvira iz ogljikovih hidratov. Vsak 5, 3 oz. postrežba katere koli sorte krompirja zagotavlja 26 g ogljikovih hidratov, kar je samo 1 g manj kot 1/2 skodelice ovsene kaše. Ogljikovi hidrati so primarni vir goriva za vaše telo, zato so živila, bogata z ogljikovimi hidrati, kot sta krompir Russet ali Yukon Gold, koristna za športnike.
Vlakno
Medtem ko sta krompir Russet in Yukon Gold bogata z ogljikovimi hidrati, le te zagotavljajo nizko raven pomembnih ogljikovih hidratov, prehranskih vlaknin. Vsak 5, 3 oz. krompir katere koli sorte vsebuje le 2 g tega hranila. Prehranske vlaknine so ključne za optimalno zdravje, saj spodbujajo sitost, zdrav prebavni sistem in lahko pomagajo pri uravnavanju ravni krvnega sladkorja in holesterola.
Beljakovine
Tako krompir Russet kot Yukon Gold zagotavljata 3 g beljakovin v 5, 3 oz. serviranje. Krompir ni bogat vir beljakovin, saj je ta količina le polovica tistega, kar vsebuje jajce. Vaše telo potrebuje beljakovine za gradnjo in vzdrževanje tkiv, kot so mišice.
Maščoba
Russet in Yukon Gold krompir sta morda primerna za diete z nizko vsebnostjo maščob, saj sta oba krompirja brez maščob. Krompir je pogosto posut s sestavinami z veliko maščobami, kot so sir, kisla smetana, maslo in slanina, te dodatke vedno upoštevajte v svojih prehranskih izračunih.
Kalij
Krompir je bogat vir kalija. Vsak 5, 3 oz. Yukon Gold ali Russet krompir zagotavlja 620 mg kalija, kar predstavlja 31 odstotkov priporočenega dnevnega vnosa, 2000 mg. Kalij pomaga vašim mišicam, živčnemu sistemu in srcu pravilno delovati, zato je ključnega pomena za vaše zdravje.
