Morda je najbolj znan po čudovitem cvetu svojega cveta, toda sončnica je tudi vir hrane. Če ste uživali jesti njegovo seme in uživali njegovo olje, boste morda želeli poskusiti sončnične ohrovte. Ti hranljivi kalčki so dober vir zdravih maščob, vlaknin, beljakovin in železa, vendar so zgoščen vir kalorij. Če poznate prehrano sončničnih ohrovtov, vam lahko pomaga ugotoviti, kako ustrezajo vašemu načrtu zdrave prehrane.
Koncentriran vir kalorij
Tako kot seme, iz katerega požene, so tudi sončnični poganjki visoko kalorični. Porcija sončničnih ohrovtov v 1/4 skodelici vsebuje 190 kalorij, medtem ko ista porcija semenskih jedrc vsebuje 204 kalorij. Uživanje več kalorij, kot ga porabite, vodi do povečanja telesne teže. Številni Američani že zaužijejo več kalorij, kot jih potrebujejo, glede na prehranske smernice za Američane 2010.
Makrohranila: Ogljikovodiki, maščobe in beljakovine
Večina kalorij v sončničnih ohrovtih izvira iz njegove vsebnosti maščob, zato je tako zgoščen vir kalorij. Porcija kaše iz 1/4 skodelice vsebuje 16 gramov skupne maščobe, 2 grama nasičenih maščob, 8 gramov polinenasičenih maščob, 6 gramov nenasičenih maščob, 6 gramov ogljikovih hidratov, 2 grama vlaknin in 6 gramov beljakovin. Medtem ko so sončnični ohrovti veliko maščob, vsebujejo večinoma zdrave nenasičene maščobe. Uživanje več polinenasičenih in enkrat nenasičenih maščob namesto nasičenih maščob vam lahko pomaga preveriti raven holesterola, poroča Ameriško združenje za srce.
Kalcij in železo
Sončnični ohrovti so dober vir železa in vam lahko pomagajo pri zadovoljevanju dnevnih potreb po kalciju. Odmerjanje 1/4 skodelice ustreza 8 odstotkom dnevne vrednosti železa - 1, 4 miligrama - in 2 odstotka dnevne vrednosti kalcija - 20 miligramov. Železo in kalcij sta zaskrbljujoči hranili. Številne ženske v rodni dobi, pa tudi mladostnice, imajo železo s pomanjkanjem železa, in vključitev sončničnih poganjkov v prehrano lahko poveča njihov vnos.
Pazi na Natrij
Nekatere blagovne znamke sončničnih ohrovtov lahko vsebujejo dodano sol, ki povečuje vsebnost natrija. Ameriška prehrana že vsebuje veliko natrija, glede na prehranske smernice. Preveč natrija v vaši prehrani poveča tveganje za povišan krvni tlak. Preberite etikete in poiščite sončnične ohrovte brez dodane soli. V idealnem primeru bi morali omejiti celoten vnos natrija na manj kot 2.300 miligramov na dan ali manj kot 1.500 miligramov, če že imate povišan krvni tlak, če ste starejši od 50 let ali so afroameriškega porekla.
