Avtor "Superfoods Rx" Steven Pratt priporoča paprike kot hrano, ki je za vas enako nenavadna, saj so hamburgerji s hitro hrano nenavadno slabi. Gostitelj "Good Eats" Alton Brown priporoča sladko in začinjeno bananino papriko za jedi, ki segajo od mešanja do sladoleda. Ne glede na to, kaj počnete z bananinimi paprikami, zavestno prehranjevanje zahteva vedeti, kaj se dogaja znotraj teh barvnih zelenjav.
Informacije o postrežbi in kalorijah
Ena banana poper, dolga približno 4 centimetre, prinese na mizo 9 kalorij. Samo ena od teh kalorij izvira iz maščob, poroča spletno mesto s prehranskimi viri The Calorie Counter. Kot pravi Brown, bodo tipični recepti zahtevali od nekje med pol paprike do dve ali tri.
Maščobni profil
Običajna porcija bananin poper vsebuje desetino enega grama maščobe, kar je v primerjavi z drugimi živili razmeroma malo. Maščoba v bananinem papriki je polinenasičena maščoba, zdrava maščoba, ki prispeva k proizvodnji srčno prijaznega HDL holesterola.
Profil ogljikovih hidratov
Samo 1, 8 grama 30-gramskih bananin poper vsebuje ogljikove hidrate. Ta količina ogljikovih hidratov je sestavljena iz 1, 1 grama prehranskih vlaknin, za katere je znano, da prispevajo k zdravju prebavil in prebave. Paprike na splošno so slajše kot mnoge druge zelenjave, bananine paprike pa so slajše od mnogih drugih paprik. Od preostalih ogljikovih hidratov je 0, 6 grama iz preprostih sladkorjev.
Vsebnost vitaminov in mineralov
Kot večina paprike je tudi bananina paprika bogata z vitaminom C. Ena porcija zagotavlja 45 odstotkov priporočene dnevne dobe. Prav tako prinese 2 odstotka vitamina A, 1 odstotek železa in pol grama beljakovin. Banane paprike so z malo natrija, saj nosijo le 4, 3 miligrama na porcijo. Dajo 2 odstotka priporočenega dodatka kalija.
Mikrohranila
Prattova raziskava kaže, da banana paprika vsebuje mikrohranila, zlasti karotenoide, ki prispevajo k splošnemu zdravju. Specifični učinki karotenoidov vključujejo zmanjšano tveganje za nastanek raka in zmanjšano stopnjo srčnih bolezni. Vsebujejo enako mikrohranilo, ki ga najdemo v korenju, prav tako prispevajo k zdravju oči.
Scoville toplotne enote
Scoville-ova toplotna lestvica meri, kako začinjena je hrana tako, da vsebnost kapsaicina oceni z oceno vsebnosti kapsaicina, pri čemer je za vsako živilo ocenjeno nič, sploh ne začinjeno, na največ 16 milijonov. Poljski razpršilec paprik na področju kazenskega pregona sega od 500.000 do 2 milijona na Scoville lestvici. Banane paprike imajo Scoville razpon od 100 do 500, bolj začinjene kot paprika in manj pikantne od Anaheim zelenih čilijev.
