Ljubitelji vina imajo običajno prednost bodisi bela bodisi rdeča. Če ste se odločili za štetje kalorij in izboljšanje zdravja, se morda sprašujete, katero vino ponuja največ koristi za zdravje. Čeprav je rdeče vino pohvaljeno zaradi svojih srčnih zdravih koristi, tudi belo vino ni brez svojih blagodejnih vidikov.
Lastnosti
Bela vina so večinoma iz belega grozdja; narejene so brez kože ali semen. Kožice ločimo od soka in dodamo kvas za fermentacijo. Bela vina imajo lahek, hrustljav, saden okus in aromo. Rdeče vino je narejeno iz temnejšega rdečega in črnega grozdja. Zdrobljeno grozdje (s kožicami) fermentira en do dva tedna. Rdeča vina imajo bogatejši okus. Po podatkih AmoLife.com so tanini (naravno prisotne spojine, ki jih najdemo v koži grozdja) glavna razlika med rdečimi in belimi vini. Tanini prispevajo k barvi in okusu rdečil, zaradi česar so bolj suhi in prispevajo več telesa k aromi.
Skupne koristi za zdravje
Po mnenju inštituta Linus Pauling je zaužitje uživanja alkohola, vključno z vinom, zmanjšalo tveganje za koronarno arterijsko bolezen za 30 odstotkov, zaradi česar so rdeča ali bela vina koristna dopolnila k vaši prehrani. Rdeče vino je bogat vir močnih antioksidantov, ki lahko pomagajo pri preprečevanju bolezni srca, saj zvišajo dobro raven holesterola in zaščitijo arterije pred poškodbami.
Resveratrol
Resveratrol - močan antioksidant, ki ga najdemo v grozdju - je morda ključna sestavina rdečega vina. Medtem ko učinki resveratrola pri ljudeh zahtevajo nadaljnje preiskave, lahko prepreči rast rakavih celic, vključno z rastjo raka dojk, pojasnjuje Inštitut Linus Pauling. Ponuja lahko tudi kardiovaskularne koristi, ki ščitijo pred aterosklerozo - stanje, za katero so značilne maščobne obloge v stenah arterij. Ker grozdje za rdeča vina fermentira dlje (in s kožicami), rdeče vino vsebuje več resveratrola.
Kalorije
WineIntro.com navaja kalorično vsebnost vina, po podatkih ministrstva za kmetijstvo Združenih držav Amerike 74 kalorij za 3 do 5 unč kozarec rdečega vina, 70 kalorij za kozarec belega vina iste velikosti in 73 kalorij za 3 do 5 unč 5 unč kozarca rose vina. Bela vina običajno vsebujejo nekoliko manj kalorij kot rdeča vina, vendar se to lahko razlikuje tako v rdečih kot belih.
Zmernost
Ali se boste odločili za pitje rdečega vina ali belega, je stvar izbire. Čeprav je pitje vina lahko koristno, to storite zmerno. Tveganja pitja preveč katere koli alkoholne pijače lahko dobro odtehtajo dobro. Zmernost je opredeljena kot do dve pijači na dan za moške in do ena pijača za ženske, je pokazala Harvard School of Public Health.
