Izraza sol in natrij se pogosto uporabljata zamenljivo, natrij pa je dejansko sestavina namizne soli, ki vsebuje tudi klorid in jod. Veliko živil, na primer tista, ki prihaja iz slane vode, na primer morska zelenjava in morski sadeži, vsebujejo velike količine natrija. Najpogostejši prehranski viri natrija so predelana hrana in dodana namizna sol. Prekomerni vnos soli lahko povzroči vrsto stranskih učinkov, vključno z vnetji in visokim krvnim tlakom.
Namen
Natrij je pomemben mineral, potreben za ohranjanje ravnovesja elektrolitov. Omogoča zdrav prenos živčnih impulzov ter pravilno krčenje in sprostitev mišic. Natrij ima tudi vlogo pri ohranjanju ravnovesja tekočine v vašem celotnem telesu. Vaše ledvice so glavno skladišče natrija in ga po potrebi sprostite v krvni obtok. Odvečni natrij se izloča z urinom.
Učinki
Kadar vaše ledvice ne morejo učinkovito ali dovolj hitro odstraniti presežka natrija, se mineral kopiči v krvnem obtoku. Vaš volumen krvi nato začne nabrekati, ker natrij zadržuje vodo. Ko se vaš volumen krvi poveča, vam mora srce močneje črpati, da bi se gibalo po žilah in arterijah, kar vodi do visokega krvnega tlaka. Visoka raven natrija, ki se ne zdravi, lahko privede do kongestivnega srčnega popuščanja, kronične ledvične bolezni in ciroze jeter.
Zapleti
Vnos soli poslabša vsako vnetno stanje, na primer artritis, saj se vaše krvne žile razširijo. Otekle žile in arterije, povezane z velikim vnosom soli, lahko neprijetno pritiskajo na okoliške sklepe. In revmatoidni artritis pomeni večje tveganje za razvoj hipertenzije, poroča Arthritis Foundation. Kortikosteroidi, ki se običajno uporabljajo za zdravljenje revmatoidnega artritisa, povzročajo zadrževanje natrija, zato vsa dodatna sol, ki jo dobite iz prehrane, samo poveča tveganje za nastanek zapletov.
Vnos
Po podatkih Centrov za nadzor in preprečevanje bolezni povprečna ameriška prehrana vsebuje blizu 3.400 miligramov natrija na dan. Zvezne smernice navajajo zdravo količino manj kot 2.300 miligramov, če ste mlajši od 50 let ali 1.500 miligramov na dan, če ste starejši od 50. Če imate visok krvni tlak, ledvične motnje ali sladkorno bolezen, morate hraniti natrij ravni na manj kot 1500 miligramov na dan. Afroameričane prav tako spodbujamo, da zadržijo vnos soli pod 1500 miligramov.
Viri
Predelana hrana je najpogostejši vir prekomernega natrija. Proizvajalci recepti vključujejo sol kot glavno sestavino, mnogi dodatki, ki se uporabljajo kot konzervansi ali ojačevalci okusa, pa imajo še več dodane soli. Zelenjava, mlečni izdelki in meso vsebujejo naravni natrij, ki doda vašemu dnevnemu vnosu. Na primer, ena skodelica mleka vsebuje približno 107 miligramov natrija. Povečate vnos natrija, ko med kuhanjem dodate namizno sol in ponovno začinite hrano, ko jo postrežete. Ena čajna žlička navadne namizne soli ima približno 2.325 miligramov natrija. Morska sol, ki jo pogosto oglašujejo zaradi svojih zdravstvenih koristi, vsebuje približno enako količino natrija.
