Dr. Howard Hay je uvedel koncept združevanja hrane po besedah prehranske avtorice Jackie Habgood. Njegova prehrana izhaja iz načela, da se prebavni encimi in prebavni proces močno razlikujejo glede na vrsto hrane, ki jo zaužijete. Hay zatrjuje, da prebavni sistem ne bi smel ravnati s hrano, ki jo vaše telo v istem obroku predela drugače. Privrženci prehrane se morajo naučiti kombinirati živila z uporabo obrokov in jedilnikov.
Ločeni škrobi, beljakovine
Eno od temeljnih načel Hay Diet je, da ljudje ne smejo zaužiti beljakovin in škroba v istem obroku, pravi Peter Thomson iz trgovine Peter's Food Combining Shop. To pravilo velja tudi za zelo škrobno zelenjavo, kot je krompir. Poleg tega visoko predelana hrana, ki vključuje belo moko, nima mesta v načrtu hrane. Idealen obrok na osnovi beljakovin lahko vključuje juho na osnovi paradižnika ali čilija, ki vsebuje fižol, kozice, losos ali kvadrat tofuja. Poskusite z arašidovo omako nad prepraženim brokolijem ali solato, posuto z oreščki in semeni. Obrok na osnovi škroba se lahko osredotoči na zelenjavno juho z zelenjavno zalogo, ki jo postrežemo s polnjenimi krekerji ali rjavim rižem.
Združevanje sadja
Dietna sena ima posebne smernice glede sadja. Smernice priporočajo kombiniranje kislih sadežev, kot so citrusi, granatna jabolka ali paradižnik, s podkislimi sadeži, ki vključujejo jagode, jabolka, grozdje, hruške, slive, marelice, kivi, papajo, nektarino ali breskve. Naredite sadno solato in dodajte oreščke ali semena za beljakovine, vendar izpustite ogljikove hidrate, na primer granolo ali müsli.
Maščobe, zelenjava
Alder Brooke Healing Arts objavlja tabelo, ki ponazarja odlične menije, ki združujejo hrano. Ena izmed najboljših kombinacij hrane meša vir maščobe, na primer avokado ali olivno olje, z zelenjavo z visoko vsebnostjo vode. Poskusite novo vrsto taka, namažite liste solate ali špinačne liste z guacamolom. Oljčno olje narežite na rezine paradižnika in kumar. Jajčevce, zelje, sladko papriko, bučke in kalčke v sezamovem olju za svež premešajte. Lahko se tudi odločite, da v mešanico dodate ogljikove hidrate ali beljakovine, vendar ne obojega. Naredite jogurtov dušek s česnom in potopite v zelenjavo, ki vključuje kumaro, zeleno in sladko papriko.
