Korenine rastline kurkume, domače v južni Aziji, že tisoč let uporabljajo medicinsko. Po podatkih Medicinskega centra Univerze v Marylandu je kurkuma močan antioksidant, ki deluje tudi kot protivnetno sredstvo. Sveža kurkuma ima okus podoben ingverju in se lahko uporablja za pripravo zdravega in okusnega soka.
Mešajte koren
Začnite s približno petimi kosi sveže korenine kurkume. Po pranju korena ga vsaj enkrat spravite skozi sokovnik. Če drugo ali celo tretjič postavite kašo nazaj skozi sokovnik, boste zagotovili, da boste v hrani spravili vsa hranila iz korenine. Če nimate sokovnika, je mogoče uporabiti mešalnik ali predelovalec hrane. Sok kurkume nalijte v vrč. S koščkom gaze po želji odcedite preostalo kašo.
Dodajte limone
Olupite eno do dve limoni, odvisno od vašega okusa. Sokovniku dodajte limone. Če uporabljate predelovalec hrane ali mešalnik, nalijte limonin sok v vrč, s koščkom gaze ali fino cedilo odstranite kašo in morebitna semena.
Zalijemo s toplo vodo
Medtem ko sokovnik še vedno teče, skozi žleb natočite pol skodelice tople vode. Če uporabljate mešalnik ali predelovalec hrane, dodajte pol skodelice tople vode v vrč soka.
Dodajte sladilo in hladno vodo
V posodo za sok vmešajte približno 2 žlici surovega medu ali uporabite več ali manj, odvisno od želenega okusa. Nato dodajte 1 do 2 skodelici hladne vode v sokovnik ali vrč, odvisno od okusa. Postrezite čez led. Odvečni sok hranite v hladilniku, vendar ga zaužite v naslednjih dveh do treh dneh ali tvegajte, da se bo pokvaril.
