Poročilo Purdue University je zrno sorge eno največjih žitnih pridelkov v Združenih državah in deluje dobro kot hrana za ljudi in živino. Ker so zrnja sirka brez glutena, so varna alternativa pšenici, če sledite dieti brez glutena. Uživanje sirka tudi poveča vaš vnos hranil, zrna pa zaradi svojega impresivnega prehranskega profila nudijo zdravstvene koristi.
Bogat je s kalorijami in makrohranili
Vsaka porcija sireka - četrt skodelice suhih zrn - vsebuje 163 kalorij. Če sledite 2.000-kalorični dieti, to zagotavlja približno 8 odstotkov vašega kaloričnega vnosa na dan. Sirek je bogat z ogljikovimi hidrati - vsaka porcija vsebuje 36 gramov skupnih ogljikovih hidratov, vključno s 3 grami vlaknin. Zaradi vsebnosti vlaknin sirek krepi zdravje prebave in se v kombinaciji z drugimi živili, bogatimi z vlakninami, kot del prehrane z veliko vlakninami - bori proti srčno-žilnim boleznim in pomaga pri nadzoru krvnega sladkorja. Sorga vsebuje tudi 1, 6 grama maščobe in 5, 4 grama beljakovin na porcijo.
Koristi vaš metabolizem
Uživanje sireka blagodejno vpliva na vaše zdravje zaradi vsebnosti magnezija in bakra. Magnezij prispeva k zdravemu kostnemu tkivu in uravnava raven kalcija v telesu, medtem ko baker krepi vaš imunski sistem in spodbuja razvoj rdeče krvi. Oba minerala igrata tudi vlogo pri vašem metabolizmu in pomagata vašim celicam, da proizvajajo uporabno energijo. Priloga sireka ponuja 91 miligramov magnezija in 518 mikrogramov bakra. To zagotavlja 58 odstotkov vaše dnevne potrebe po bakru, ki jo določi Inštitut za medicino, in 22 in 28 odstotkov priporočenega dnevnega vnosa magnezija za moške in ženske.
Pomaga podpirati vaš metabolizem
Če dodate sirek v svojo prehrano, vam pomaga tudi zaužiti več železa in niacina ali vitamina B-3. Tako kot baker in magnezij tudi železo in niacin podpirata vašo presnovo - tudi železo pomaga pri proizvodnji goriva in niacin pomaga razgraditi in presnavljati hranila v energijo. Niacin in železo podpirata tudi zdravo cirkulacijo, železo pa ima pomembno vlogo pri imunski funkciji. Vsaka porcija sireka zagotavlja 2, 1 miligrama železa in 1, 4 miligrama niacina. To predstavlja 12 odstotkov dnevnega priporočenega vnosa železa in 10 odstotkov dnevnega vnosa niacina, ki ga priporoča Inštitut za medicino, skupaj s 26 in 9 odstotki dnevnih priporočenih vnosov železa in niacina za moške.
Okusno je v pecivu, solatah in še več
Za peko brez glutena uporabite sirkovo moko namesto pšenične moke - njen blag okus dobro deluje pri kruhkih, oblogah, muffinih in drugih pekovskih izdelkih. Lahko pa v vodi skuhamo cela zrna sirka, da jih namesto drugih zrn uporabimo v receptih. Združite sirek z najljubšimi sesekljanimi zelenjavami, svežimi zelišči v vinaigretti z limoninim sokom za srčno solato, pred postrežbo vržete peščico kuhanega sireka v skledo z juho ali pa v posodo z sirkovimi zrni premešajte krompirček ali enolončnice. riža.
