Obstaja več različnih vrst vegetarijanskih diet. Nekateri vegetarijanci uživajo samo hrano iz rastlin. Drugi uživajo rastlinsko hrano, mlečne izdelke in jajca. Ker se vegetarijanska dieta izogiba mesu, je ponavadi nižja v nasičenih maščobah kot pri ne-vegetarijanski dieti. Medtem ko ima več zdravih živil z visoko vsebnostjo maščob mesto v vegetarijanski prehrani, ne predvidevajte, da je samo zato, ker je nekaj vegetarijanskega, da je zdravo - obstaja veliko vegetarijanske hrane z veliko maščob z malo prehranske vrednosti.
Sir
Sir se naloži z maščobo, vključno z nasičenimi maščobami. Ker je večina prehranskih virov nasičenih maščob iz mesnih virov, se lahko vegetarijanci brez večjih skrbi razvajajo s sirom. Vendar pa siraste jedi, kot so makaroni in sir ali Quesadillas, pogosto vsebujejo več kot en dan nasičenih maščob, zato jih je treba uživati redko, če sploh. Če uživate veliko mlečnih izdelkov, razmislite o možnostih z nizko vsebnostjo maščob ali brez maščob.
Avokado
Morda ste že slišali, da je avokado veliko maščob, vendar ne bodite prestrašeni. Avokado vsebuje srčno zdravo nenasičeno maščobo. Ameriško združenje za srce ugotavlja, da mora večina vašega dnevnega vnosa maščob izhajati iz te vrste maščob. Z 22 grami nenasičenih maščob na skodelico je avokado odlična prehranska izbira za izpolnjevanje teh zahtev. So tudi prehranski vir več pomembnih hranilnih snovi, vključno z vlakninami, vitaminoma A in C, kalcijem, železom in beljakovinami. Torej, da, imajo veliko maščob, vendar lahko vegetarijanci in ne-vegetarijanci koristijo dodajanju avokada v prehrano.
Oreščki
Orehi služijo kot odličen vir maščob v vegetarijanski prehrani. Večina njihove vsebnosti maščob izvira iz nenasičenih maščob, nekateri oreščki - na primer orehi - pa so tudi napolnjeni z omega-3 maščobnimi kislinami, vrsto maščobe, povezano z zdravjem srca in ožilja ter izboljšano delovanje možganov. Oreščki vsebujejo tudi vlaknine, da se počutite polni, pa tudi bistvena hranila, vključno z magnezijem, vitaminom E in folatom.
Hitra hrana
Vsi viri maščobe v vegetarijanski prehrani ne ponujajo prehranske vrednosti. Nekaj neželene hrane, vključno s pomfritom, sladoledom in pekovskimi izdelki, se uvršča v vegetarijansko prehrano, vendar se naloži z maščobo, vključno s škodljivimi trans maščobami, in dodanim sladkorjem. Ta živila uživajte zmerno in jih štejte za "diskrecijske kalorije" - kalorije, ki niso dodeljene bolj zdravi hrani. Količina dovoljenih kalorij je odvisna od velikosti vaše prehrane, vendar lahko nekdo, ki upošteva standardno 2000-kalorično dieto, porabi 265 diskrecijskih kalorij na dan po smernicah USDA.
