Dieta South Beach je oblikoval dr. Arthur Agatston in želi spodbuditi vnos pravih ogljikovih hidratov, vključno z ustreznimi maščobami, kot so oljčno in kanolino olje, specifično sadje in zelenjava, vlaknine, pusto beljakovine in polnozrnata žita. Po besedah MayoClinic.com je dieta South Beach namenjena ravnovesju med "pravimi" ogljikovimi hidrati in "pravimi" maščobami ter iz prehrane izloči "slabe" ogljikove hidrate, da bi spodbudila hujšanje. Dieta South Beach omejuje tudi nezdrave trans maščobe in nasičene maščobe, kar spodbuja bolj zdrave mono nenasičene maščobe. Dieta je sestavljena iz treh faz in je namenjena ohranjanju zdrave teže.
Smernice za prehrano
V času diete South Beach je vnos beljakovin neomejen, zato lahko zaužijete toliko, kot je potrebno za potešitev lakote. Vendar bi moral vnos beljakovin sestaviti predvsem iz pustih beljakovin, kot so vitki kosi svinjine, jagnjetine ali piščanca. Zelenjava mora biti omejena na 1/2 skodelice, na dan pa je dovoljena ena porcija sadja in škroba, ki se lahko postopoma poveča na tri obroke. Izogibati se je treba škrobnati zelenjavi, kot je pesa in krompir, ter sadju z visokim sladkorjem, kot so ananas, lubenica in sadje v pločevinkah. Dnevno je dovoljeno samo 1 1/2 skodelice mlečnih izdelkov z nizko vsebnostjo maščob, vključno z jogurtom in sirom, skupaj z 1 žličko. majoneze ali olja.
Vzorčni zajtrk
Dieta na južni plaži spodbuja uživanje zdravega, polnilnega zajtrka. V drugi fazi lahko iz ogljikovih hidratov pridobite 27 odstotkov celotnih dnevnih kalorij in na splošno predlagajo, da svoje ogljikove hidrate pojeste zjutraj. Dieta priporoča muffin iz hruškinih otrobov kot primeren zajtrk med 2. fazo. Te muffine sestavljajo polnozrnata peciva moka, pšenični otrobi, zrnati nadomestek sladkorja, mlet cimet, pecilna soda, sol, enodstoten pire ali brez maščobe, jajca, kanolovo olje, Bosc hruška in vanilijev ekstrakt. Če vam okus hruške ni všeč, poskusite pinjene vaflje ali skuto.
Vzorec kosila
Spletna stran South Beach Diet priporoča zavitek z zrezkom, ki ga je narezal čipotlet, za obrok v fazi 2. Začinjen zavitek zahteva sesekljane čilijeve čilije, trakove zrezka iz stekleničk, narezane liste rumene solate, sesekljan paradižnik in svež limetin sok. Zavita je v 8-palčno tortiljo iz pšenične pšenice, na vrhu pa je dodana kisla smetana in sol. Pikanten okus izvira iz omake adobo, ki je narejena iz kisa, pirjenega čilija in drugih začimb. Ovojnico segrejte v mikrovalovni pečici in jo sperite z vodo, dietno sodo ali nesladkanim ledenim čajem.
Vzorčna večerja
Večerja faze 2, ki jo predlaga dieta South Beach, je tuna z žara z glazuro teriyaki. Tuna je prelita z ekstra deviškim oljčnim oljem, edamamom, narezanimi bučkami, češnjevim paradižnikom, morskimi lasnicami in koruznimi jedrci. Dodajte začimbo s soljo, poprom, čebulo, česnom, baziliko, šerijem ali piščančjo juho in ingverjem. Za dokončanje tune na žaru je nizka vsebnost sladkorja, terikiki podobna glazura. Nadomestite in odstranite prelive, ki so South Beach Diet ustrezni po vaši želji.
