Piščanec je vsestransko živilo, bogato z visokokakovostnimi beljakovinami. Lahko ga kuhate na več načinov, v kombinaciji z najrazličnejšimi zelišči in začimbami. Piščanec je okusna in okusna hrana, bogata s hranili. Perutnina brez kože, kot je piščanec, je v nižji vsebnosti nasičenih maščob kot večina govejega mesa. Na voljo je celo leto in je dober vir več vitaminov skupine B, vključno z niacinom ali vitaminom B3, pantotensko kislino ali vitaminom B5 in vitaminom B6.
Vitamin B3
Kuhane piščančje prsi so odličen vir vitamina B3 ali niacina. 4 oz. porcija zagotavlja 14, 41 mg, kar ustreza 72 odstotkom priporočene dnevne vrednosti ali DV za to hranilo. Po podatkih Inštituta za raziskave mikrohranil Linus Pauling je niacin nujen za presnovo energije, zlasti za pretvorbo ogljikovih hidratov v energijo, ki jo celice lahko uporabljajo. Druge funkcije niacina vključujejo proizvodnjo holesterola in maščobnih kislin.
Vitamin B5
V piščancu najdemo tudi vitamin B5 ali pantotensko kislino. 4 oz. porcija kuhanih piščančjih prsi zagotavlja 1, 06 mg ali 10, 6 odstotka DV za to hranilo. Kot poroča spletna stran NutriStrategy, pantotenska kislina pomaga energijski presnovi, tako kot večina vitaminov skupine B, pomaga pretvoriti ogljikove hidrate in maščobe v uporabno energijo za telesne celice. Druge funkcije tega bistvenega hranila vključujejo podporo pravilnemu delovanju nadledvičnih žlez, zagotavljajo ustrezno proizvodnjo zdravih maščob v vaših celicah in prispevajo k zdravim lasem, koži in nohtom.
Vitamin B6
Piščanec in perutnina na splošno sta eden najboljših virov hrane tega pomembnega vitamina. 4 oz. serviranje praženih piščančjih prsi zagotavlja približno 0, 64 mg ali 32 odstotkov DV za to hranilo. Vitamin B6 v človeškem telesu opravlja številne pomembne funkcije. Potreben je za sintezo nevrotransmiterjev ali kemičnih sporočil v možganih, pa tudi za tvorjenje rdečih krvnih celic. Vitamin B6 je ključnega pomena za pretvorbo shranjene energije v obliki glikogena v jetrih in mišicah v glukozo za zlahka razpoložljivo energijo. Poleg tega vitamin B6 pomaga razgraditi beljakovine in podpira zdrav živčni sistem, navajajo Nacionalni inštituti za zdravje.
