Kruh iz sojine moke in lanenih semen ali lanenih semen je lahko dobra alternativa belem kruhu, če iščete dodatno prehrano ali če imate občutljivost na gluten in ne morete jesti pšeničnih izdelkov. Sojin laneni kruh lahko prinese nekaj koristi za zdravje, vendar ne more zdraviti ali preprečiti posebnih bolezni, zato se posvetujte s svojim zdravnikom, če imate zdravstvene težave.
Prinaša visoko vsebnost beljakovin
Prednost sojinega in lanenega kruha je, da je več beljakovin kot pšenični kruh, saj sojina moka zagotavlja 30 do 50 gramov beljakovin na skodelico v primerjavi s 16 grami beljakovin na skodelico pšenične moke za kruh. Beljakovine vam lahko pomagajo nadzirati svojo težo, ker je polnilno hranilo. Še ena korist je, da je beljakovina iz soje popolna beljakovina, kar pomeni, da zagotavlja vsako bistveno aminokislino, ki jo potrebujete iz prehrane.
Zagotavlja esencialne maščobe
Prednost sojinega in lanenega kruha je, da zagotavlja alfa-linolensko kislino, nujno maščobno kislino omega-3. Vsaka žlica mletega lanenega semena ali lanenih semen zagotavlja približno 1, 5 grama alfa-linolenske kisline ali več kot 100 odstotkov dnevne vrednosti. Po podatkih Centra za mikrohranila Linus Pauling Institute lahko ta maščoba zmanjša tveganje za nenadno srčno smrt. Kruh iz polnomastne sojine moke ima več kalorij kot sojin kruh iz razmaščene moke, zagotavlja pa srčno zdrave polinenasičene maščobe omega-6.
Znižuje holesterol
Sojin laneni kruh zagotavlja prehranske vlaknine, ki znižujejo raven slabega LDL holesterola v krvi. Alfa-linolenska kislina in lignani iz lanenih semen lahko znižajo holesterol, podoben učinek pa imajo izoflavoni iz soje, so sporočili iz Mikrohranilnega informacijskega centra Linus Pauling Institute. Nobeno posamezno živilo verjetno ne bo vplivalo na raven holesterola, zato jejte splošno zdravo prehrano in se, če je visok holesterol, posvetujte s svojim zdravnikom.
Zagotavlja esencialna mikrohranila
Prednost sojinega in lanenega kruha je, da vsebuje veliko železa, bistvenega minerala za zdrave rdeče krvne celice. Ima več folatov, kar zmanjšuje tveganje za okvaro nevronskih cevi, kot beli kruh iz obogatene moke. Kalij je bistveno hranilo za uravnavanje krvnega tlaka, soja in laneni kruh pa sta dober vir. Omejite količino zaužitega kruha, če vas skrbi vaš krvni tlak, saj večina kruha vsebuje veliko natrija iz dodane soli.
