List kurkume izhaja iz rastline, ki močno raste v Indiji, drugih delih južne Azije in Afrike. Kurkuma se uporablja kot barvilo za tkanine in je pogosta sestavina indijske kuhinje. Domneva se tudi, da ima nekaj zdravil, vendar Medicinski center Univerze v Marylandu poziva k previdnosti, saj dokončnih študij o njegovi uporabi ni. Pred uporabo zdravilnih zelišč ali prehranskih dopolnil se vedno posvetujte s svojim zdravnikom.
Zgodovina
Kurkuma, katere biološko ime Curcuma longa, se v Indiji uporablja kot del ajurvedske medicine, v kitajski medicini pa že tisoč let, za zdravljenje različnih zdravstvenih stanj. Aktivna sestavina v listih kurkume je kurkumin, ki je močan antioksidant.
Kozmetične koristi
Kot del ajurvedske medicine lahko liste kurkume zdrobimo v pasto in jih nanesemo na kožo. Ta uporaba sega v antične čase in je v Indiji še danes v uporabi. Verjame se, da kurkuma lahko pomaga koži mehko in gladko, poskrbi za sijaj kože, ustvari pravičnejšo polt in odstrani madeže, kot so pike. Uporablja se tudi za lajšanje kožnih stanj, kot je ekcem, in kot antiseptik za zdravljenje ureznin in opeklin.
Koristi zdravil
Kurkuma najdemo v obliki kapsul in tablet v antioksidativnih pripravkih, ki pomagajo odstranjevati škodljive proste radikale. Kurkumin ima kurkumo protivnetne lastnosti, kar lahko pomaga ublažiti osteoartritis in revmatoidni artritis, kot je pokazala raziskava univerze v Arizoni, poročana v marčevem številu leta 2006, Journal of Natural Production.
Potencialne koristi
Kurkuma lahko pomaga preprečiti aterosklerozo, nekatere vrste raka in sladkorno bolezen. Vendar medicinski center Univerze v Marylandu pravi, da čeprav so študije na živalih obetavne, so raziskave še vedno v povojih in dvomi ostajajo. Študije na živalih na primer kažejo, da kurkuma znižuje raven sladkorja v krvi diabetičnih živali, ni pa gotovo, če bi imel enak učinek na ljudi.
Kuhanje
Tumerični listi, znani tudi kot listi haldi, se v indijski, tajski in malezijski kuhinji intenzivno uporabljajo kot aromatična zelišča. Listi kurkume se uporabljajo celotno v izbranih jedeh, posušeni listi kurkume pa namočeni v vodi z ekstraktom, ki se uporablja pri kuhanju. Listi kurkume se uporabljajo tudi kot barvilo za živila in kot osnovna sestavina v curryju v prahu. Listi kurkume naj bi izboljšali prebavo in zmanjšali plin in napihnjenost.
