Ljudje so edini sesalci, ki še naprej pijejo mleko, potem ko dojijo kot dojenčki. Vendar pa naj bi približno 60 odstotkov vseh ljudi razvilo laktozno intoleranco, kar je nezmožnost prebave mlečnih izdelkov, poroča novinska služba Univerze Cornell. Ker lahko pomanjkanje mleka povzroči prehranske pomanjkljivosti, se pred izogibanjem mleku posvetujte s svojim zdravnikom in se prepričajte, da nimate laktozne intolerante.
Vidiki
Statistika
Normalno je, da ljudje s staranjem proizvajajo manj laktaze, vendar nekatere rase ustvarijo več laktaze kot druge. Glede na članek iz maja 2002 v "Ameriškem družinskem zdravniku" imajo nekatere etnične skupine visoko laktozno intoleranco, vključno z do 100 odstotki Azijcev in Indijancev, od 60 do 80 odstotkov temnopoltih in 50 do 80 odstotkov Latincev. Nasprotno ima simptome laktozne intolerance le do 15 odstotkov oseb s severnoevropskim poreklom.
Teorije
Ni jasno, ali lahko populacije, ki lažje prenašajo mleko, to storijo, ker so se njihova telesa prilagodila uživanju mleka ali ker so njihova telesa nenehno proizvajala laktazo ne glede na prehrano. Raziskovalci z univerze Cornell domnevajo, da je laktozna intoleranca povezana s prilagajanjem skupin njihovim okoljem. Cornell-ova študija je zaključila, da etnične skupine s predniki iz podnebja, ki podpirajo proizvodnjo mlečnih govedi, kot je Evropa, lahko mleko prebavijo bolje kot tisti s predniki iz krajev, ki niso imeli ustreznih pogojev za mlečno govedo. Ti kraji vključujejo Azijo in Afriko.
Upoštevanje
Težko je določiti število ljudi z laktozno intoleranco, zato je februarska konferenca o razvoju nesoglasja na laktozo in zdravje februarja 2010 o NIH ugotovila, da se lahko nekatere statistike intolerancije za laktozo prekrivajo. Konferenca je pojasnila, da so številne študije na to temo uporabile samoporočanje. To je težava, ker lahko simptome intolerance na laktozo povzročijo tudi druga stanja, kot so sindrom razdražljivega črevesja, ulcerozni kolitis ali celiakija. Poleg tega simptomi nimajo vsi v določenih narodnostih ali rasah, za katere se pričakuje, da imajo laktozno intoleranco.
